华新社

第21章（第6页）

每家都有点拿手菜。

比如东城金鱼胡同的福寿楼，他们家的“翠盖鱼翅”

，可不是别家的那些“怒发冲冠”

能比的——你问什么是怒发冲冠？一大盘子，就上面放了一点鱼翅，下面全是白菜。

可不就是“怒发冲冠”

么。”

沈如是笑了起来。

金井说得越发起劲，拿出帕子，摸了摸头上的汗：“这一家不一样啊。

这都是精选的鲍鱼，火腿，老鸡，鱼翅，用荷叶裹了烧一个多时辰。

嘿！

正宗的西南火腿。

然后去了旧荷叶，用鲜荷叶再上菜。

鱼翅本来就没什么味道，做的时候讲究的是一个‘借味’，这么一烧，那叫一个香气扑鼻……”

华格忍不住插口了：“说得真像啊，你吃过没有啊！”

金井噎了一下，不理。

华格对沈如是道：“师傅他糊弄你。

他说的都是听来的。”

金井好像没听见那样，继续说道：“大点的饭庄子，有名的还有什刹海的会贤堂。

他们家临着水，有上好的鲜藕，凉盘是别家比不上的。

还有桂安门的庆和堂，‘桂花皮炸’是一绝……”

沈如是咽了口唾沫，强忍着打断道：“这好多啊！

吃不过来的。

你找个集中点的地方，咱们今天就在那附近活动了。”

金井偏头想。

华格插话了：“那得到东市了……”

金井立刻摇头：“还是得到西单牌楼，报子街那边，有聚贤庄，同和堂两家。

聚贤庄有三面都是戏楼。

顺和堂院落多，气氛老派，小院子深径，嘿，就跟在家里一样。”

沈如是毫无兴趣：“跟家里一样？谁还出来吃啊。

唱戏么……感觉乱七八糟的。

吃不好听不好。”

问华格：“东市有什么？”

一边说，一边揉了揉肚子。

早上的早，虽然吃了一点东西，可是听了一路这些话，还真是饿了。

华格精神抖擞。

先得意洋洋的看了金井一眼。

这才对沈如是道：“东市当然好了。

京城第一饭馆，得数‘东兴楼’了。”