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第三十七章 香脆苞米锅魁饼（第1页）

小萝卜头闻着浓香四溢的煎蛋味儿，擤了擤小鼻头，馋得口水咕咚咕咚，悄悄的吞咽，忍了又忍。

煎好荷包蛋，卫长蕖准备炒馅料。

再往锅中倒上油，油烧热后，将打好的蛋液下锅。

嗤嗤唰唰，蛋液入锅，立马就膨大起来，金黄金黄的，又香又好看。

卫长蕖赶紧用竹叉子翻炒，将整块蛋饼翻碎，翻炒成一点一点的鸡蛋沫沫。

鸡蛋熟得快，翻炒几下，就见色泽金黄，香气浓郁了。

卫长蕖再将清明菜，倒入锅中，和着鸡蛋沫沫一起翻炒。

瞧着锅中黄黄绿绿的颜色，看上去诱人极了。

清明菜炒熟，炒香，卫长蕖撒了些盐面，翻炒入味。

“娘，馅料炒熟了，先将火退掉，”

卫长蕖吱呼一声，将炒得香喷喷的馅料起锅，装入竹筒中。

江氏闻着扑鼻的菜香味，不知卫长蕖要做个啥新鲜的吃食。

自从上次去老卫家，看望一双儿女，她就觉得女儿的个性转变了很多，不再怯懦，居然连老太太都敢顶撞。

江氏暗暗想着，如今蕖儿转了个性，她反倒安心了些，两个孩子孤单在外，毕竟强势一些，才不会受人随便拿捏。

瞧着卫长蕖忙活的身影，想一阵，江氏释怀，抬起头笑着问：“蕖儿，你这准备做啥个吃食。”

“苞米锅魁饼，”

卫长蕖随口回道。

将炒好的馅料，搁在一旁先冷着。

馅料炒好了，接下来，就是和苞米面，参水揉成面团子。

卫长蕖另外拿了一只竹筒，从袋子里，舀出三四斤苞米面装进竹筒中。

参水和面是个技术活，水加少了，做出来的饼子，吃起来粗糙干涩，水加多了，又揉不成团，所以加水得慢慢来，水适量做出来的饼子才好吃。

将装了苞米的竹筒，搁置在山神像前的祭台上，卫长蕖慢慢的往竹筒中加入清水。

一边加水，一边摁着竹筒子，用手揉搓面团。

卫长蕖用力的揉，一边揉，一边将面团翻面，反反复复，必须让苞米面将参入的水全部吸进去，揉搓均匀。

揉搓近一盏茶的功夫，面团子已经不沾手了，卫长蕖将面团子团好，揉捏光滑，苞米面的团子就揉搓好了。

“娘，面团揉好了，可以再生火了。”

“诶，”

江氏蹲在灶膛前，应了一声。