华新社

64 另一位薙切家大小姐（第2页）

“那股新鲜劲和弹性，与其它刺身吃到嘴里的感觉完全不同。”

（）;（）　　吃着吃着，小林龙胆便沉沦于其中，久久无法自拔。

清鲜！

Q弹！

那种奇奇妙妙的味觉感受。

给人的感觉，就是有点像鱼肚下那种腴嫩的活肉。

只需用舌头一抿，那河豚肉仿佛就能“活”

了过来一样，在嘴里不断蠕动着，且又似乎隐藏着一丝妖妖的水气，十分饱满！

最终，整整一盘河豚刺身，就被小林龙胆风卷残云般的速度，消灭得干干净净！

如果说，满分是10分的评价。

那么这盘河豚刺身，小林龙胆是绝对会给出10分的。

在她的印象里，已经是不知道这个世界上还有着什么样的刺身料理，能够比肩张凡的这道河豚刺身！

……

“店主。”

“仅靠着河豚自身的本味，为什么也能让我觉得美味？”

回神而来，因吃到美味河豚肉的小林龙胆，不禁向着张凡眨眨明眸，好奇问道。

“选料啊！”

“刺身本来就是追求食材的本味，所以食材的品质肯定很重要。”

“然后就是刀工，食材的厚薄、大小、形态等等，都会直接影响到食欲。”

“理论上来讲，只有将河豚肉切得越薄，味道就会更加鲜美，口感上也能更加弹韧！”

张凡闻此，唯有淡淡的回道。

有一说一，他这番说辞有点搪塞，有点含糊！

但刺身料理就是这样，如果真正去吃几次正经“高端”

的日式刺身料理，你就会发现还没合着点米饭做成寿司好吃。

而哪怕就是寿司，也更在追求于一种仪式感，味觉所带来的享受真就是马马虎虎。

所以，像张凡这种天朝的厨师，对日式料理这种过于追求食材本味的理念，往往都会不屑一顾。

整条金目鱼，葱油清蒸，清甜弹牙不香吗？

蓝鳍大腹，抹点粗盐风干，然后加点花椒炖茄子，或者直接用蒜蓉香煎，隔壁小孩不都馋哭了？

还有，这种河豚直接拿来红烧，吃着不也很爽？

结果呢？

霓虹国人，偏偏都拿来了做刺身！

……

咕噜！

咕噜！

就在这个时候。

刚刚吃完河豚刺身的小林龙胆，肚子又是饿得叫着起来。