华新社

11 蝴蝶效应（第2页）

的意思！

作为一道居酒屋常见的下酒菜，显然是非常受欢迎的。

这时候，张凡是先准备着一些所需的材料：

鸡蛋！

特制味醂！

日式酱油！

高汤！

盐！

糖！

“需要像之以往那样，添加点芝士吗？”

“不用！”

“好！”

“那就加入一些葱花吧？”

（）;（）　　“行！”

简单的对话之后，张凡这才将鸡蛋打入一个大碗中，加入高汤、味醂、日式酱油、葱花、盐和糖等调味料，搅拌均匀。

紧接着。

将蛋液倒入平底锅中。

用中火加热，待蛋液凝固后，用锅铲将蛋卷从一侧卷起，继续加热至完全熟透。

最后，简简单单的玉子烧，就这样完成了！

从外观上看，张凡所做的玉子烧，色泽要更加金黄，在柔和灯光映照之下更显得鲜艳，让人一看就食欲大增！

切开后，还可以看到玉子烧的横截面，竟然呈现出细腻的纹理！

原因就在于蛋卷内部的蛋白质，在加热时发生了变化，形成了这种独特的质地和纹理！

吃上一口。

整块玉子烧的口感，是非常柔软。

因为鸡蛋的打发和加热处理，在这种缓慢的制作过程中，再加入适量的水、高汤等调味料，难免会使蛋卷更加柔软、细腻。

总之。

眼前这份玉子烧。

无论是作为正餐，还是夜间的小点心，都让人回味无穷。

“店主！”

“玉子烧的钱，我都放在桌子上了！”

“OK”