卖鱼的笑道“小娘子是城里的富贵人,怎么想出吃这些个来?野地里的东西,我们灾荒年靠吃这个救命嘞。”
“好吃着呢,郎君只管逮些来就是。”
沈韶光笑道。
别说沈韶光这种穿越前是草根儿,穿越后是宫廷女奴的小酒馆老板娘,便是本朝真正的富贵人也有吃这些东西的,比如玄宗皇帝,比如今上的祖父。
拒云,开元四年闹蝗灾,玄宗恨恨地扪蝗而食,云“尔食朕百姓五谷,如食朕之肺腑”
,硬是带领官员百姓打赢了那场蝗灾攻坚战。
当然,此时距离开元已经有些久远,且玄宗食蝗有太多的政治意义,真正为口腹之欲吃“虫”
的是今上的祖父。
据宫里的老庖厨讲,那位圣人最爱吃金蝉脯子,或烤或蒸或焯,然后加醋、酱、香菜、蓼菜等调味,每夏必啖之。
1据说当时有很多达官贵人跟风的,先帝还有今上,倒是对这个都一般。
沈韶光不知道达官显贵们还爱不爱这一口儿,回头或许可以问一问林少尹。
卖鱼的本职种地,自去年捉鱼进城来卖,成了沈记的供货商,这大半年日子松快不少,小娘子家馋嘴,这点儿忙是要帮的,且小娘子说明是要买。
第二日果然带来一罐子金蝉幼虫——沈韶光老家叫知了猴儿的,并用草茎子串的十几串儿蚱蜢,自云蝉是家里小儿昨晚挖的,蚱蜢是他们晨起逮的。
沈韶光感念小童们不容易,多多地付了钱,笑道“多谢君家小郎君帮忙。”
又给带上了些花糕,以示感谢。
卖鱼的喜笑颜开地走了,沈韶光便料理这些“虫”
。
像皇帝那样吃蝉脯子,沈韶光没那耐心,便决定使出“油炸”
,整个儿炸着吃。
清洗是最重要的一步,然后用花椒盐水略腌渍,晾干水分,便可以下锅炸了。
炸这个与炸小丸子没什么不同,先细火慢炸,待差不多炸透了,捞出,升高油温再复炸一遍,使其更加酥香。
然后略撒些胡椒孜然粉,空口儿,下酒,夹胡饼吃,都好得很。
然而这种东西,莫说于三,便是阿圆和阿昌也不吃。
阿圆本有些意动,但看虫子们张牙舞爪、眉须若生的样子,到底退却。
阿圆虽然不吃,却不耽误夸赞自家小娘子“小娘子就是胆子大!”
沈韶光“……”
沈韶光自家吃得美滋滋——今日的午饭,终于吃饱了。
却不想被早来的客人看到,这是位熟客,便是外面墙壁上题诗赞咏春盘“白玉盘上青丝嫩,翡翠釜中脔肉香”
那位。
这位后来又写诗赞过沈记的糕点、玉尖面和冷淘,都写在那墙上,几乎算沈记的兼职广告创意总监。
这位到底是读书人,当时便比出曹植的《蝉赋》来,“委厥体于膳夫,归炎炭而就燔。”
给沈韶光的馋嘴找了些历史渊源。
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