饺子作为传统美食，在中原以北是非常主要的食物。
节假日吃饺子，新鲜时蔬下来要吃饺子。
其实饺子的来历也是和民间防病治病有联系的。
相传饺子起源于东汉时期，是由医圣张仲景创造发明的。
只不过当时的饺子是药用的，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病，避免病人耳朵上生冻疮。
老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为饺耳。
张仲景（约公元150～154年——约公元215～219年），名机，字仲景，东汉南阳涅阳县（今河南省邓州市穰东镇张寨村）人。
东汉末年着名医学家，被后人尊称为医圣。
张仲景广泛收集医方，写出了传世巨着《伤寒杂病论》。
它确立的辨证论治原则，是中医临床的基本原则，是中医的灵魂所在。
2、在方剂学方面，《伤寒杂病论》也做出了巨大贡献，创造了很多剂型，记载了大量有效的方剂。
其所确立的六经辨证的治疗原则，受到历代医学家的推崇。
这是中国第一部从理论到实践、确立辨证论治法则的医学专着，是中国医学史上影响最大的着作之一，是后学者研习中医必备的经典着作，广泛受到医学生和临床大夫的重视。
清扬看见大家这几天的情绪，先从心理情绪上引导大家一起开开心心。
以荠荠菜为馅料做饺子，另作酸汤。
酸汤制作方法：醋适量，加入蒜黄香菜，加少许盐，少许小磨香油。
每人盛一碗，再把煮熟的饺子放入碗里。
另外捞几盘子饺子，用小碟子盛入麻酱，在小碗里放入蒜泥。
蒜泥是小狸花捣的。
看看他不时的露出小耳朵，那个有趣儿呀！
大家都看得忍俊不禁。
大家围坐在桌子旁每人吃了一碗酸汤饺子，再吃些麻酱饺子，蒜泥饺子。
