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第93章 亚健康五脏饮食调养补脾胃调养药膳三（第1页）

姜橘椒鱼羹调养药膳——

姜橘椒鱼羹调养药膳

姜橘椒鱼羹是一道传统的中医药膳，具有温中散寒、开胃健脾的功效。

这道药膳主要由生姜、橘皮、胡椒和鲫鱼等食材组成，适合脾胃虚寒、食欲不振、消化不良等人群食用。

一、材料准备

-主料：鲫鱼1条（约500克）

-辅料：生姜30克、橘皮10克、胡椒3克、葱、盐、料酒、味精、食用油各适量

二、制作方法

1处理食材：

-将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净备用。

-生姜去皮，洗净后切成丝。

-橘皮洗净，切成丝。

-胡椒研成细粉。

-葱洗净，切成葱花。

2煎鱼：

-热锅凉油，将鲫鱼放入锅中，煎至两面金黄。

3煮汤：

-加入适量清水，放入姜丝、橘皮丝、胡椒粉，大火煮沸后转小火煮20分钟左右，至鱼肉熟烂。

4调味：

-加入适量盐、料酒、味精调味，撒上葱花即可。

三、功效与作用

1温中散寒：生姜、胡椒具有温中散寒的作用，可缓解脾胃虚寒引起的胃脘冷痛、呕吐、腹泻等症状。

2开胃健脾：橘皮具有理气健脾、开胃消食的作用，可促进食欲，帮助消化。

3补充营养：鲫鱼富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力的作用。

四、食用注意事项