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第98章 亚健康五脏饮食调养肾调养药膳二（第4页）

羊肉虾羹是一道营养丰富、味道鲜美的药膳，具有温中补虚、补肾壮阳、益气养血等功效，适合身体虚弱、畏寒怕冷、腰膝酸软、气血不足等人群食用。

以下是一份羊肉虾羹调养药膳的制作方法：

羊肉虾羹调养药膳

羊肉虾羹是一道传统的中式药膳，以羊肉和虾为主要食材，搭配多种中药材，具有温中补虚、补肾壮阳、益气养血等功效。

这道药膳不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合身体虚弱、畏寒怕冷、腰膝酸软、气血不足等人群食用。

一、材料

1主料：羊肉200克，鲜虾100克。

2辅料：生姜10克，葱10克，料酒10克，盐5克，胡椒粉3克，淀粉10克，鸡蛋1个。

3中药材：当归10克，黄芪10克，枸杞10克，红枣5颗。

二、制作步骤

1将羊肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

2将鲜虾洗净，去除虾线，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后捞出沥干水分备用。

3将生姜洗净，切成丝；葱洗净，切成段备用。

4将当归、黄芪、枸杞、红枣洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，然后过滤取汁备用。

5将羊肉块、鲜虾、生姜丝、葱段放入碗中，加入适量料酒、盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

6将腌制好的羊肉块、鲜虾放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮10分钟，然后加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮5分钟。

7将煮好的羊肉虾羹倒入碗中，加入适量当归、黄芪、枸杞、红枣汁，搅拌均匀即可。

三、注意事项

1羊肉和鲜虾的用量可以根据个人口味和身体状况进行调整。

2中药材的用量可以根据个人体质和病情进行调整。

3煮羊肉虾羹时，要注意火候，避免煮糊。

4羊肉虾羹不宜与西瓜、梨、柿子等寒性食物同食