张初一望着段老爷子快乐的背影,就知道回来时候的他肯定身心俱疲。
算求了!
虽说年纪越大,时间越短,但谁知道这老中医有没有啥延时秘方?
靠人不如靠己,自己做饭。
让颜红军烧火,自己处理起鹿头来。
用小刀把皮毛剥下,也没有镊子,干脆皮都扒了,把里面的脑花和肉清理出来。
不夸张的说,这个鹿头上的肉就有十来斤,一个木盆都放不下。
可惜了,看似这么大的鹿头,脑花只有核桃那么大。
割下来的鹿舌用清水清洗干净,刮掉厚厚的舌苔,放入葱姜去腥,大火焯水。
重油重盐重口味,来一道酱卤鹿舌。
煮了一个半小时的鹿头,剥下上面的碎肉,来一道凉拌鹿头。
想了想被段老头拿走的小二百斤鹿肉,气不过哥俩又从缸里拿出来两块刚裹上盐的鹿块。
用水洗干净,切成肉片,配上酸菜土豆、干粉皮,来了一道酸菜汆鹿肉。
好家伙!
肉比菜多系列。
要不是调料简单,张初一今天非得折腾出来全鹿宴。
好歹上一世也是舌尖华夏的忠实粉丝,那些个荒野求生的短视频里,也有好多介绍猎物的各种烹饪方式。
这么新鲜的食材就是白水一煮,沾上粗盐它也香啊!
忙活两小时,吃饭十分钟。
两腿一盘,坐在烧热的炕头上。
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