华新社

第52章 董阳舒登门（第1页）

昨日离开时，院子里一片狼藉，谷仓酒坊都是门洞大开。

今天回来时，院子里似乎被人简单的收拾过了。

谷仓的门被修补好了，酒坊的门也算能关上，堂屋里桌椅摆放齐了，一些碎瓦罐片堆在院子一角。

陶若筠猜到可能是李家夫妻做的。

两人把东西先放下了，检查了下那些损失。

都是冲着吃来的，所以房间里翻动的很少，就是厨房谷仓酒坊被翻的厉害。

米剩下有一半，之前晒的肉就剩两块了，干鱼全都没了，角落里腌在小罐子里的鱼和咸菜大概被遗漏了。

这个年还是能对付过去的。

陶若筠指挥谢鸿卓去烧水，自己拿了只碗，碗里撒上一点盐，又添了点温水化开，就抓着鸡和碗开始杀鸡接血烫皮拔毛。

陶若筠一边等着血流进碗里，一边抱怨：

“可惜了，今天只有母鸡。

要是买只公鸡就好了，鸡毛可以攒下来，可好看了。”

谢鸿卓在灶膛边听见了，大声回道：“那你明年抱小鸡的时候，多抱几只公鸡回来，不就有了？”

陶若筠听了哈哈大笑，“你个傻子，抱鸡回来的时候，哪里分得清公母。

何况我抱小鸡是为了可以吃鸡蛋，都是公鸡，那我们吃什么呀？”

谢鸿卓听了也笑：“那我们明年春天多做些酒，到时候吃鸡全买公鸡，给你攒漂亮鸡毛。”

陶若筠脸上带着笑，并没有再说什么。

等血流的差不多了，谢鸿卓的开水也烧滚了，鸡放进盆子里，冒着热气的滚汤从鸡的身上浇下去，确保各处都浇过之后，陶若筠开始拔毛。

鸡身上还烫着，拔一下毛便被烫一下，谢鸿卓见了，跑过来帮着一起拔毛。

两人一边快拔毛，一边朝手上吹气，没几下子粗硬的羽毛就拔了个干净。

就着热气，陶若筠又把鸡嘴和鸡爪的硬壳硬皮给撸去了，只剩细小的毛交给谢鸿卓慢慢拔着。

自己则走到角落里搬出一个密封的小坛子来，那是之前制好的造肉酱。

精瘦的肉去筋骨剁碎，加上老酱和细盐，葱白细细的切上一小碗，再把川椒茴香和陈皮研成末，用酒一起搅拌成稠粥状，放入坛中封好。

坛子要放在烈日下晒上十余日再打开看，如果干了，加酒，味道淡了加盐，然后封存。

平日里两人并不吃这个，但是冬天里新鲜的菜少了，肉酱拌饭或者拌面也不失为一个法子。

除了造肉酱，还有一坛子混合蒜瓜茄。

黄瓜冬瓜小茄子，都切大块焯水控干，加盐腌上一晚，再加盐和蒜泥，搅拌均匀后放入坛子。

用熬好的酒醋淹没，一直浸着，等到要吃的时候捞起来就行。

再加上今日买的蒜苗干、三和菜，这一顿饭丰盛无比。

谢鸿卓见了这个架势，突然笑不出来了，满心惴惴。