华新社

第25章 花生炖猪脚（第1页）

吃罢午饭，慕之渊同黍汐一道在院子准备夜宵的食材。

盆里的土豆皮均已削完，慕之渊在一旁默默切着土豆片。

黍汐将土豆片和其他素菜串入竹签中。

准备完毕，她将花生、猪蹄储藏于空间中，带上夜宵备料去了流香小食。

一到店里，黍汐就忙活开，准备做「花生炖猪脚」。

她先将带壳花生放于盆中蒸煮，又剥了些花生仁泡在水里。

陈氏帮着处理两个野猪蹄的杂毛。

阿蕉一见到慕之渊就伸出双手：“叔叔，要抱抱。”

慕之渊伸手抱起了阿蕉，去店外玩耍。

处理好的猪脚过水清洗后，切成小段，入锅油煎，后再放入葱、姜、八角、香叶、桂皮、冰糖与水、酱油，花生，先用大火烧，再小火炖煮。

猪脚在小炉里炖着，一至两时辰才能完全软烂。

水煮花生出锅后，黍汐将其捞出，摆盘里放凉，凡店里有新客来点吃食，她都会抓一把请客人试吃。

喜欢的客人，会顺便买上一些。

“阿黍，你家这花生是从哪买的，味道可不比毛豆差！”

老食客剪刀店老板询问道。

“这是我自己种的，喜欢的话，可以带一些水煮花生，刚出炉呢。”

水煮花生的香味吸引了客人，黍汐和陈氏也忙了起来，小豆子帮忙招揽顾客，楼兰儿则在一旁负责制作烤串与烤饼。

傍晚申时，黍汐又用油，炒了一大盘花生米，花生炖猪脚也出了锅，她忙招呼大家到店里先吃晚饭。

正当大家在饭桌前坐下，王管家找来了。

“王爷，该回家吃晚饭了！”

王管家徒步前来，身边未带小厮与丫鬟。

黍汐把王管家拉到饭桌前：“王管家，今天小店出了新菜品，你也来一同品鉴。”