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第171章 厨房那点事（第2页）

“婶子，你是说小闻？”

“对，对，对，留着长头，瘦瘦高高的。”

张妈再一次确认。

“她啊，我没问呢，等回港我给你问问？”

叶青青脸上露出微笑，也没有给出肯定得回答，而是含糊的回答，生怕一不小心给了希望，到头来还是失望。

“婶子谢谢你了，等会让你尝尝我昨天翘的石蚝。”

张妈指着一水池的礁石似的石头，每一个石头椭圆形的，扁平状，跟手掌大小差不多，有的比成年手掌还要大。

这石蚝可是好东西，味道比牡蛎好太多了，生蚝和石蚝虽然都属于牡蛎的一种，但它们是不同的海鲜品种。

生蚝是牡蛎中比较优质的一种，而石蚝则是牡蛎的一种特殊类型。

味道的话，生蚝由于生长周期较长，营养十分丰富，含锌量和蛋白含量较高。

石蚝虽然营养价值稍低，

但其口感清甜，肉质丰盈，价格自然生蚝贵一点，石蚝由于对水域不挑剔，只要有礁石在的沿海，

都会有石蚝，所以价格比生蚝便宜，一个巴掌大的石蚝1o-3o元，这也被渔民经常拿来做零嘴。

叶青青当然认识这些石蚝，点了点头，接着拿出张小龙养殖的大白鸭，别看一个有五六斤重，可掏空内脏，也就四斤多点光鸭。

这一次叶青青准备做一个地区的名菜，姜母鸭，这可是一道传承至今的特色菜，所谓的姜母，其实就是小黄姜，

做法其实很简单，先把砂锅烧热，放入花生油，把姜母片给炒香，这道菜姜母才是灵魂，要是没有暴香姜母，那这道菜算是失败。

当姜母爆香，放入芝麻油，翻炒一下呢。

钟，最后放入光鸭，煎至两面精华，最后下入秘制调料，焖个四十分钟，没五分钟到十分钟，反面，继续焖煮。

姜母的特殊味道，从厨房飘出，把海上的腥臭味冲淡了许多。

“小龙，我刚才看了一眼你备用的鱼竿，怎么只有拖钓竿，波爬竿？怎么没有没有玻璃实心鱼竿？”

张长寿好奇的对张小龙道。

众所周知金枪鱼那可是号称无国界的海鱼，又是撞击呼吸的，可以说金枪鱼这一辈子都在运动，停下来就是死亡。

“玻璃实心鱼竿？”

“玻璃实心鱼竿，简单来说就是铁板竿，也是钓金枪鱼最常用的鱼竿，将底层体型比较大的金枪鱼作为目标，有时候甚至可以钓到重达几百斤的金枪鱼，打波爬前提是体力足够，就是最爽的。”

张长寿直接点出两种鱼竿的优点。

而重型拖钓竿，就是为了消耗金枪鱼体力存在的。

“咦，你们有没有闻到香味？”

正当张小龙回答时，鼻尖突然闻到浓郁的姜味，还带有一点甜味。

好香。

任谁也逃不过真香定律，姜母鸭在市场上7o-9o元一只，贵有贵的道理。

本来在继续讨论钓竿，钓技的两人也坐不稳了，纷纷站起来，往厨房走去。

厨房里，

“小青，你是从哪里学的？这味道好香。”