华新社

第10章（第1页）

“阿毓。”

她心道，“我也只能给你多拜拜佛，让你自求多福了。”

谢毓是被白芷拿沾了凉水的手冻醒的。

她打了个冷颤，把身上的被子一掀，抱怨道：“再怎么说也用不着这样叫我呀，这都快入冬了，若是着凉了就都怪你。”

白芷从她头上拿下了根支棱着的稻草，挑着眉啐道：“你也知道快入冬了，还敢这么睡？”

谢毓嬉笑着连连求饶，哄她道：“我过两天给你研究个新点心，这次就放过我吧？”

白芷看她一副没心没肺的样子，在心里苦笑了一声，叹道：“行，快去接着做那‘荷花酥’罢。”

谢毓已经转过身去查看面团的情况了，闻言懒洋洋地应了一声，用温水洗了把脸，随后将盆里的纱布掀开。

醒好的面团少了一分僵硬，多了一分柔韧和劲道。

面团在案板上摔打几次，拉成长条，然后擀开成薄饼状。

面饼朝着不同方向调换着堆叠几次，再次用长长的擀面杖擀平。

粉色在下，黄色在上，轻轻拍打使之贴合。

油炸时酥皮要分开，就不能擀得太死，又不能让整块酥散架，这便要求力道不轻不重，要恰好绷在那根对的弦上。

谢毓擀好了双层的水油皮，取了个正圆形的模子，将其割成圆片。

她单手从橱柜里拿出了装豆沙的陶钵，回来的时候叼了只蒸饺，嚼了几下，夸道：“这虾仁新鲜！”

昨夜做好的豆沙入手冰凉，柔和但不黏腻。

碗里打两个蛋，直接上手将蛋黄捞出，然后将蛋清打散，用软毛刷子刷在面皮上。

豆沙揉搓成球状，包入刷好蛋清的面皮，然后拢住开口。

谢毓随后一手托着个球，一手快速下刀，轻轻巧巧地几下，便划出了个不深不浅的“米”

字。

球的底部再刷上蛋清，沾上薄薄一层炒香了的芝麻，然后一列列排布好。

谢毓准备先做几个试试味道。

两三成油温入锅。

先是冒出小泡，随后热油发出“滋啦滋啦”

的响声，展开的酥皮就像是慢慢绽放的荷花。

粉色为花瓣，黄色为花蕊，而露出的馅心则是其中的莲蓬。

谢毓用漏勺将荷花酥捞出，自己拿了一个，趁热放进了嘴中。