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第2o3章 教学制作火锅（第1页）

先，李宝儿开始教父母制作麻辣火锅。

她拿出一些干辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，说：“麻辣火锅的关键是底料。

我们先炒底料，让它的香味和辣味充分释放。”

她在锅中倒入油，加热后放入干辣椒和花椒，炒出香味，然后加入豆瓣酱、姜蒜等，再加一些高汤慢慢熬煮。

底料红亮油润，香气四溢。

李老四和秦桂梅仔细看着，不时点头。

接着，李宝儿开始教制作番茄火锅。

她拿出几颗熟透的番茄，切成块，说：“番茄火锅的汤底要鲜美，酸甜可口。

我们先将番茄炒软，再加入鸡汤和一些调味料煮开。”

她将鸡汤倒入锅中，加入葱段和姜片，再放入各种蘑菇，慢慢煮开。

汤底清亮，蘑菇的香气扑鼻而来。

李老四尝了一口，满意地说：“宝儿，这个火锅清淡鲜美，适合喜欢清淡口味的顾客。”

经过一下午的学习，李老四和秦桂梅不仅学会了这几种现代火锅的制作，还了解了各种食材和调料的搭配。

李宝儿看着父母满意的表情，心中充满了成就感。

她微笑着说：“爹，娘，咱们火锅店的菜单上多了这些新口味，一定能吸引更多的顾客。

我们要不断学习，不断创新，让火锅店越办越好。”

李老四感激地看着女儿，说：“宝儿，你真是我们的骄傲。

我们一定会好好学习，把这些火锅做得最好。”

秦桂梅也笑着点头：“是啊，宝儿，有你在，我们一定能成功。”

一家人齐心协力，学习制作现代火锅，为火锅店的成功打下了坚实的基础。

他们相信，只要努力创新，不断提升，火锅店一定会迎来更美好的明天。

在装修的同时，李宝儿决定为家里的火锅店招聘几名女性服务员。

她提前准备好了招聘启事，贴在了永州城的几个主要街道和市集的布告栏上。

招聘启事上写道：“本店急需诚实可靠的女性服务员，年龄在十八至二十五岁之间，包吃住，待遇优厚。

有意者请到永州城美食街李老四火锅店面试。”

招聘启事刚贴出不久，就有许多女子前来咨询和报名。

为了保证选出的服务员能够胜任工作，李宝儿决定亲自进行面试。

面试当天，李宝儿将几名应聘者分批叫进店里的一间小屋，逐一进行面试。

第一位进来的是一位年轻的姑娘，名叫小莲，面带微笑，显得十分亲切。

李宝儿微笑着问她：“小莲，你以前做过类似的工作吗？”

小莲点点头，回答道：“是的，我在家乡的一个小饭馆里做过两年的服务员，对待客人很有经验。”

接着，李宝儿又问了她一些关于如何处理突情况的问题，小莲都回答得很得体。

李宝儿满意地点了点头，表示会尽快通知她结果。

接下来几位应聘者中，有的是刚刚从家乡来的，有的是在其他店铺工作过的。

李宝儿细心地观察每一个人的言谈举止，耐心地听取她们的回答。