华新社

第4章 猪下水（第2页）

“好，那麻烦你再帮我把筒子骨砍成两节。”

“喏，一共五十八文钱。”

苏莹莹把钱拿出来数了数，递给了苏屠户，心里却在滴血。

呜呜呜，肉好贵，身上只剩下八十二文钱了，得赶快想办法挣钱。

苏莹莹把肉放进篮子，领着两个小不点欢快地走回去了。

这里的人不知怎么处理猪大肠的臭味儿，因此才让苏莹莹捡了便宜。

猪大肠我可以做干煸肥肠、麻辣肥肠。

猪心、猪肚配上我的独家秘方卤出来可好吃了，可惜现在没有卤料，那就炒一个火爆猪心猪肝吧。

苏莹莹想着这些就要流口水了，情不自禁地傻笑了起来。

哦，不行，要留些后面吃，脑袋也自然地跟着摇了摇。

“嫂嫂，你笑什么，还摇脑袋。”

“姐姐，你怎么在…傻笑。”

“你们懂什么，哼，我在想等下弄什么菜，馋你们两个小不点。”

“小不点是什么？”

两个小脑袋同时昂起来看着苏莹莹，一脸迷茫地问。

“小不点就是……就是说很小的小孩子，像你们两个一样小。”

“哦……”

两个小不点若有所思地点了点头。

一到家，苏莹莹麻利的把肉清洗了，火升起，拿了两节筒子骨放锅里熬汤，准备用来炖山药香菇排骨。

苏莹莹把板油切块后放入锅中炼油，最后再撒了点盐。

慢慢的猪油的香味儿在屋子里溢开。

很快两个小不点也跑了进来。

“嫂嫂，好香啊！”

“姐姐，好香啊！”

“你们不要靠太近了，当心油溅到你们身上。”

苏莹莹急切地说。

两个小不点听话的往后退了几步，就在旁边一直站着看。

油炼好后，苏莹莹把猪油渣子捞出来放碗里，然后把油盛进了油缸。

苏莹莹用筷子把不烫了的猪油渣子给他们一人夹了一个，“你们尝一尝。”

“好脆，好香啊！”

两个小不点异口同声地说。

吃了后两个人又蹦蹦跳跳的跑出去玩了。

苏莹莹随即就去清洗猪下水，猪心洗了后挂上滤干水准备腌制。

猪肚和猪大肠都加了点面粉和盐，反复揉搓换水，清洗到水变清凉为止。