据说啊,天家皇子呢,从小吃什么东西都不能偏食......就算再喜欢,也只能吃一定的量。
哪怕那道菜还剩很多,也不能吃了。
林蓁蓁撇嘴,心道江戈太可怜了。
于是又很下了一番决心,决定给他也做些好吃的送去。
......
......
林蓁蓁看了看胖墩墩的秦瑞儿,决定先来一道肉菜——口水鸡。
口水鸡这道菜啊,选鸡是首要的。
娇嫩的三黄鸡和清远鸡最合适。
林蓁蓁摸了摸后厨刚宰的活鸡,心里赞叹了一声。
还是这个年代好啊!
纯天然!
无饲养!
之前在物欲横流的大都市,很难买到鲜活未添加激素的肉者。
做口水鸡呢,最好的就是那种颜色发白微黄有亮度都可,但不能有淤青和红肿血块的肌肉。
那些现代的注水鸡肉质会过于紧实有弹性。
现在这种鸡,未注水的鸡摸起来是平滑,无明显肿块的。
非常适合做口水鸡。
林蓁蓁赞叹。
她将别人处理好的鸡肉放进了沸水中。
这可是林蓁蓁做菜好吃的一大妙计。
那就是:煮沸、冲凉、浸泡冰镇。
这样一套做下来的鸡肉,才是口感最好的!
秦瑞儿那边洗好了菜。
这也是这个小丫头长这么大第一次洗菜,心中也是充满了新鲜感。
林蓁蓁洗净鸡腿,放入锅中。
然后拿了些料酒。
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