转眼就是小年,团圆家宴上,皇上喝多了不知道,后头女眷那边慧贵妃风光无两,皇后灰头土脸。
即便知道了,也不甚在意,皇后‘贤德’是不会在这种场合做出丢皇家颜面之事的。
国丧已过,终于可以大摆宴席。
皇上那个好热闹的性子早就憋的浑身难受,几乎是刚出国丧就吩咐了御膳房,今年的金龙大宴务必要办的盛大。
连舒乐这个小厨房,都难逃一起准备年夜饭的麻烦。
也是亲自上手才知道,原来皇宫举办宴席,根本不是自己想象的那样龙肝凤髓,皇恩浩荡。
按照《节次膳底档》记录的标准,来参会的王公贵族,八旗子弟得自带酒肉。
究其根本,是清太祖努尔哈赤时期太穷了,百废待兴拿不出钱来大办宴席,于是兄弟大臣们就一宰一只羊,我献两只鹿的,众筹宫宴大肆庆祝。
并且在满清入关后,这种颇为丢脸的宴请方式竟然沉淀成为‘食礼’,皇家对外称这是忆苦思甜,实际上就是抠门。
每次举办宴席之前,来参加的人要根据爵位高低,提前向内务府缴纳食材。
一般来说,亲王郡王的标准是羊三只,酒三坛,贝勒贝子是羊两只,酒两坛。
是的没错,连酒水都得自带。
可以说除了碗筷不用自己花钱,其他的都是在吃自己的。
问题是如果在家吃,怎么着一顿也吃不下三只羊吧,那多余的羊,不就进了内务府的口袋。
满人还好些,毕竟祖祖辈辈都是这么过来的,那些汉臣可就不习惯了。
满族先祖崇尚打猎,家宴中野味较多,肉山酒海,少见菜蔬,且宴席从中午开摆,至酉时才会正式开宴。
嫔妃、宗亲、百官依次落座,先行礼,再奏乐,敬酒,敬茶这一套礼仪流程走完,饭菜早就凉透了。
菜品多为鹿筋拆肥鸡、鹿筋酒炖羊肉,烧狍子肉、炒木樨肉、五香肘子、大炒肉炖酸菜、酒炖羊肉豆腐丸子、红白鸭子炖白菜、糟鸭子糟肉、挂炉鸭子、燕窝莲子鸭子、肥鸡烩大丸子等等。
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