袁无味脸上笑容一僵,这林老板是不是知道些什么。
而且自己这个师爷,到底是多厉害的人物?
说了半天师爷师爷,自己连他名字都不知道。
“林老板,我师爷是谁啊?”
林老板笑道:“还不到说的时候,今儿这顿饭,你仔细吃,对你以后有帮助。”
一番话说的,让袁无味更加云里雾里,这葫芦里面究竟卖的什么药?
正是说着,又是上了一道菜,仍旧是白瓷做的中盘,上面摞着卷,袁无味夹了一块。
仔细观察,外面一层薄衣,成网络状,咬了一口。
猪油的香气爆发,里面包裹着肉丁,夹杂着由鸡蛋香菇木耳做成的清酱。
味道浓厚和谐,回味还有丝丝甜味。
“这道菜叫做假野鸡卷,食材好得,调味难得。
比如说这外面一层猪网油,下油锅炸的时候,火候就就不易控制。
并且吃这道菜,也有一个讲究,就是要快,出锅三分钟之后,是香酥可口,出锅七分钟,便是色香味俱变。
因此美味无人知晓。”
林老板笑道:“酒楼上菜的功夫,由此可见,好吃的菜当要新鲜,戒停顿。”
一席话,袁无味点点头,的确如此。
若是一大桌子菜,呼啦啦全部上来,看上去赏心悦目,但是热菜凉吃,味道全变。
用完假野鸡卷,又是上来一道菜。
食材依旧简单,不过是一豆腐而已。
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