锅里煮着的五花肉熟了,捞出来切成片状,而煮过五花肉的汤则用来继续煮肥肠,并在汤里又加了些冰糖和香料,也算是卤了。
五花肉下锅煮的时候加了八角和香叶,所以切着还有一股浓浓的香味。
五花肉切完,下入铁锅里煎。
肥瘦相间的五花肉在滚烫的铁锅里被煎得嗞嗞作响,浓烈的肉香味顷刻之间飘散出来。
张氏李氏二人在一旁闻着,香得不住地吞咽口水。
肉片煎至微微焦黄,加入姜蒜,辣椒和花椒以及一勺豆豉翻炒。
一瞬间,辣椒和姜蒜,花椒独特而霸道的香味瞬间激发出来。
“咳咳咳……”
李氏忍不住后退了两步,辣椒和花椒的味道冲入鼻腔,谁都遭不住。
何况还是从来不吃辣的人。
张大娘也跟着后退,可目光却止不住地望向铁锅里。
锅里的肉片和各种香料混合,原本就香的吓人的肉香混着麻辣味,让人更加口齿生津。
肉炒了片刻,调了调味,沈枳将一大碗清翠喜人的蒜苗倒进锅里。
颠了两下锅,蒜苗被炒至七八成熟,香味和肉融合,这道香喷喷的回锅肉就炒好了。
一大碗回锅肉放在灶台边,肉里蒸腾起的热气往上飘着,扬着。
厨房外,石头爹和牛牛爹直勾勾的往厨房看,脑袋都快扭断了。
而三个小家伙张着小嘴巴,瞪着大眼睛,一副傻呆呆的模样。
仔细看,他们纷纷耸动着小鼻子,使劲嗅闻着空气中那独特霸道的饭菜香。
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