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第53章 新菜谱（第3页）

看着青子昂这傻乎乎的样子，李云熙都开始为他们青丘国担心了，国家领导人是这个性子的，真的不怕他什么时候被人忽悠的把国家都给卖了吗？

“行吧，这些东西我以前只是听说过，具体要怎么做还得研究一下，白辰，你跟我说一下每一种妖兽的特点，我来判断要用什么方法来烹饪。”

李云熙直接让白辰给自己做好说明，毕竟在她看的山海经里只知道吃什么妖兽或者异兽能治疗什么病，可没说怎么做怎么吃啊。

她得通过白辰的描述来判断如何处理这些食材。

“等一下，云熙，你跟我来”

白辰刚准备说明呢，就被朱厌打断了，朱厌把李云熙叫走直接带到了书房里，从书房最角落的一个隐秘的角落翻出来一本有些泛黄的书，“云熙，这个是若岚姐姐留下的菜谱，或许对你有帮助，之前我没想到你的厨艺居然能遗传了若岚姐姐天赋，所以上一次就没跟你说，既然你天赋如此，那么就不要埋没了这个能力，说不定能给你带来意外之喜。”

拿出来后朱厌一边说一边将这本书直接递给了李云熙。

李云熙接过了朱厌手上的食谱，心里说不出是什么滋味，既为自己的母亲骄傲，也为自己开心，也为母亲无法看到现在的自己而有些难过。

“好的，朱厌舅舅，我会努力的。”

李云熙说完就开始研究起来这本食谱，只见母亲娟秀的字迹跃然纸上，每一笔都是母亲的心血，这一本食谱详细的记载了当时神族统治时期所有禽类、兽类、鱼类等的可食用部位，最美味的部位，以及如何烹饪，上到龙肝凤脑，下到野猪山鸡，几乎涵盖了所有山海经里出现过的奇珍异兽。

还好母亲写的详细，还非常细心的标好了目录，让她很快就找到了白辰猎回来的这些奇珍异兽的记录位置，开始学习如何料理。

蛊雕：独角取下后用文火烘烤直至柔软，可做盛汤的容器，将蛊雕肉切块用姜葱水和料酒腌制去腥，然后捞出炸制，豚肉、鸡肉用薯粉裹住大火炸制表面微黄，锁住水分后放入蛊雕独角中炖煮，加入少量的盐，出锅的时候放入小葱葱花即可，由于独角胶质丰富，必须用文火烘烤，炖煮的时间一定要够久才能将独角中的胶质融化到汤里，再加上豚肉和鸡肉调和，这一盅蛊雕独角汤味道鲜美，胶质丰富，口感绵软，三种肉混合的味道甚至不输龙肝汤。

滑鱼：切掉龙角和四肢，仅仅取用鱼身的部分，将鱼鳞完整取下，过水清洗直至水清无粘液，把鱼鳞洗干净到半透明的样子。

这一步比较耗时间，一般要洗个三四遍。

洗净的鱼鳞加水泡半个小时。

准备干净的锅，倒入鱼鳞，加水。

水量必须要能淹没过鱼鳞，放入葱段，姜片。

开火煮。

水开之后，小火再煮半个小时。

然后关火，找个干净的容器，把熬好的鱼鳞汁过滤一下，过滤好的鱼鳞汁放凉凝结就是鱼鳞冻了。

放凉的鱼鳞冻可以用鉴缶（古代的冰箱）冷藏，吃的时候拿出来直接切块凉拌，非常好吃。

而鱼肉则可以切成薄片，搭配山葵末、酱油生吃，也可以拿来煮鱼汤，味道都很鲜美。

胜遇：最好选用两百年左右的胜遇，杀好后去毛洗净，取东海瑶柱、北山香菇、南国红豆、瑶池莲子、东山薏米、大荒栗子泡水，东山豪彘火腿、糯米单独泡水，这个时候再把整只胜遇去骨，这一步要注意，一定要保持皮的完整。

把剔除来的胸肉切粒，把泡好的瑶柱、香菇、栗子、火腿切粒与红豆、莲子、薏米一起放入适当料酒，放入陶甑中蒸半个时辰，取出后与鸡胸肉粒和糯米混合，用盐和糖调味，再加一些料酒去腥增香，混合均匀后再放回剔骨后的胜遇皮里，再用竹签封住腹部刀口。

之后用热水泼在胜遇皮上，收紧皮肉让胜遇的形状变得饱满，也可以有效防止八宝料流出，等胜遇形状完全定住，就可以再表皮涂抹一点盐，再加一点花雕酒，放几片生姜去腥，然后上陶甑中蒸一个时辰，取出去掉姜片即可享受美味的八宝胜遇啦。

看到八宝胜遇的时候，李云熙脑子里想到的是曾经吃过的宫廷八宝鸡，这不就是简化版的八宝胜遇吗，除了材料没那么高级以外，其他都差不多吧？！

所以是不是这些宫廷菜都是从山海经的世界流传下去的啊？