“那我能带到学校去吗?”
这孩子,想得还挺远!
回到厨房,宁毅开始清理辅料。
干辣椒、老姜、葱结、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排萆、香叶等。
按照系统配方的比例,宁毅一一配好。
制作环节。
第一步,兔头、老姜、大葱、料酒,焯水捞出备用。
第二步,开水再下兔头,加入小葱、花椒、干辣椒、盐、各种香料,煮上60分钟。
其间,切一小碗小葱、葱姜沫。
第三步,精炼油烧至五成热,下干辣椒、红花椒、青花椒、姜蒜沫煸炒出香味,再加入香锅酱出味,最后倒入沥干的兔头反复翻炒。
五分钟后,加入大头菜、白芝麻,出锅后用小葱点缀。
大功告成。
看了看时间,已经是晚上11点。
按说这个点不该再吃东西了,但鲜香扑鼻而来,宁毅终究还是没忍住。
在锦城,麻辣兔头的灵魂伴侣是啤酒,但宁毅不喝酒,也就拿了冰阔乐将就一下。
将手中的兔头一掰两半。
先啃兔脸颊,肉已很烂,嘴唇一吸,舌头一舔就到了嘴里。
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