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第69章 饺哩糍（第2页）

俩人买好材料，返回别墅里。

“丽丽，准备好那些容器没？蕉叶摘到没？”

“摘到了，去前面香蕉林里找人拿的。”

“那我们开始吧。”

“好，青山，小芳，一起过来帮忙，我先煮好黄栀子水，你们切好茄子，酸菜，猪皮，酸笋，分开来放，等下我煮好水就炒，你们会和粉吧？"

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肯定会啊。

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"

那你们等下和粉，我炒包心馅，全部都要分开炒两份，一份辣的一份不辣的，要点时间，你们不用急，慢慢等着我。

"

"

好，没问题，等你炒好一个再来都行。

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“那我们分工合作吧，让阿金去招待客人，别丢了我们家乡人的热情，这些我们搞定就行。”

“嗯，等下可以端出去大家一起包。”

正在她们商量怎么分工合作的时候，小柔进来厨房了，“各位老乡，辛苦了，有什么需要帮忙的吗？你们得教我哦，不然我回去不会做，还得阿金他妈老人家教我就不太好。”

“嫂子，我来全程教你吧，其实跟做饺子差不多的步骤，就是和粉的时候加了我们老家的黄栀子显色，我们老家主要就是包茄子和酸菜的，里面加上家里特有的酸笋，猪皮是让人吃起来更爽口。

"

先，准备好主要原料——米粉和煮好的黄栀子水。

将米粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的黄栀子水，同时搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团，面团表面呈金黄色。

接下来，将面团揉成长条，然后切成小块。

将每个小块搓成圆球，再用手掌压扁成薄饼状。

然后，准备馅料。

将馅料放在饺哩糍的薄片上，然后将边缘对折，捏紧封口，做成花样，使馅料被完全包裹在里面。

最后，将包好馅料的饺哩糍放入沸水中蒸熟。

待饺哩糍浮起并变得透明，就可以端出来出锅。

“嫂子，接下来，你看着我一步步的教你。”

经过两个小时在厨房的忙活，小柔，丽丽，青山，小芳四个人的分工合作在成功的将3斤米粉做成了饺哩糍。

饺哩糍的表皮呈现出金黄色的光泽，宛如阳光洒在上面。

它的外皮薄如蝉翼，细腻而光滑，能隐隐约约地透出里面馅料的颜色。

在灯光的照耀下，饺哩糍表面的折痕分明，犹如精心制作的艺术品。

边缘部分被捏得十分精致，紧密有序，没有一点破绽。

这样的外观使人不禁联想到了中国传统文化中金色所象征的吉祥与富贵，让人食欲大增。