“我也喜欢小祺的婶子,如果她是我家的就好了。”
几个孩子童言童语逗笑了旁边的李婶,这般大方的姑娘,除了江家,可没几家能养得起的。
陆霜带着双胞胎回到家中,从开水壶中倒了一点温水在洗脸盆中。
“小祺小雨,过来洗个脸和手,婶子给你们买了好多好东西回来吃。”
小雨乖巧地伸出了手,一边笑嘻嘻问:“婶子,是什么好吃的?”
“好多好吃的,苹果,柑子,饼干,坚果,还有牛奶哦,待会婶子给你们做双皮奶,你们在旁边一边画画一边等,好不好?”
听到陆霜嘴里说出这么多好吃的,小雨嘴巴不争气地流下了口水。
陆霜笑眯眯地逗弄了一番,再看小祺,虽然没有小雨活泼,但此刻眼底也盛满了笑容,比刚来时似乎开朗了不少。
当然,经过几天的投喂,两个孩子的脸色也红润了不少,看起来健康了许多。
小祺和小雨乖巧地回客厅,陆霜给两人剥了一个柑子,让他们吃完去画画,自己则回厨房干活。
看看时间,已经四五点的时间了,也不知孙婶什么时候回来。
她先是淘米把大米饭煮了,然后洗干净大铁锅,准备做双皮奶。
锅中放入半锅水,上面放着一个大大的蒸架,上面放了八个小碗,每个小碗倒了大半碗鲜奶。
以前做双皮奶很简单,因为网上可以买到双皮奶粉,不过要吃正宗的双皮奶,还得自己费点功夫。
纯鲜牛奶加热十分钟后,把蒸后的牛奶端出来静置放凉,等待上面的奶皮形成。
每碗奶配两个蛋清,加入白砂糖,挤上几滴柑汁去腥,这去腥的效果用柠檬最好,可惜没有,只好用柑汁代替了。
热后的奶皮形成后,沿着碗边缘划开一个小口子,把里面的热牛奶倒入蛋清中打匀,再重新把牛奶从奶皮边上倒下,再放入烧开水的大铁锅中。
八碗拌了蛋清的牛奶放入锅中,重新再蒸十五至二十分钟,然后端出放凉便好。
如果觉得双皮奶的口感太单调,可以适当加点蜜豆或坚果,葡萄干等小零食拌着一起食用。
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