正说着,夜雨他们四个就将一盆盆刚做好的菜端了出来,摆放到桌上。
在场的人闻着是又喜又馋,尤其是爱吃大闸蟹的董老爷三人,当看到清蒸大闸蟹、花雕醉蟹、顿时忍不住直咽口水。
随着沐简兮走了出来,连忙笑了笑,招呼大家,“大家还愣着做什么?赶快坐下来吃啊!
这吃大闸蟹一定要配着黄酒、吃螺蛳要配着白酒,这样吃起来才更有滋味。”
“好!
好!
就依照你所言,我这就去拿珍藏的黄酒和上好的白酒过来,咱们今晚不醉不顾。”
赵佛华乐呵呵的道。
随着众人陆续坐下,太子没有丝毫讲理的拿起筷子夹起螺蛳塞进嘴里,轻轻一嘬,螺肉应声入口。
随着慢慢咀嚼,肥厚的螺肉十分富有弹性,挑逗着味蕾,让人回味无穷。
嘬一口螺肉,喝上一口白酒,简直香的说不出话。
此时嘴里的味慢慢回味过来,辣的他忍不住“梭哈!
梭哈!”
起来。
而沐简兮等人各自拿起筷子夹起话梅小番茄,一口塞进嘴里,小番茄的味道清新爽口,如同初夏的微风,令人感到愉悦和舒适。
董夫人吃完后,忍不住惊讶出声,“这话梅小番茄真是好吃,酸甜适中、果肉细腻,酸甜的果肉在口腔中扩散开来,实在是让人回味无穷。”
沐简兮站起身拿起夹子夹起大闸蟹分发给他们每个人面前,“多谢夫人夸奖,大家也别客气了,吃蟹呗。
这个时候的蟹最肥,俗话说秋风起,蟹脚肥。”
每个人接过,立刻对她点头致谢。
重新坐下来后,只见沐简兮拿起一旁的剪刀,将大闸蟹上面捆扎好的稻绳剪断扔掉;继续拿起剪刀剪掉螃蟹的蟹腿,随意拿起一根蟹腿,两端开口剪掉,在剪掉尖尖;用细腿推出粗腿,一根完整的蟹腿肉就出来了;再将蟹身放到盘子上,用小锤子锤击几下;从下面蟹脐处掰开,在用长柄斧打开蟹壳;取出蟹嘴、用镊子挑出蟹胃、白色块状物、蟹腮、蟹心、蟹嘴;再用剪刀从中间剪开,一分为二;用长柄勺挖出蟹黄;继续用剪刀横着剪开,将里面的肉全都挑出来,盛放到蟹壳内。
满满一大壳都是蟹肉和蟹黄,淋上调好的蟹汁,用勺子搅拌均匀。
下一刻,她舀起一大勺蟹肉塞进嘴里,口感非常细腻,肉质非常鲜嫩、口感极佳、而清蒸后的大闸蟹则更加鲜美可口,让人吃了还想再吃。
而此时,桌上的所有人都在看着她,尤其是看着她对着一只蟹一通操作后,挑出满满一蟹壳的肉,不禁觉得惊奇。
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