华新社

第26章 品尝火锅（第2页）

看到妹妹诧异的眼神，不满的开口:“见到哥哥回家怎么是这副表情。”

“还不是哥哥今日回的太巧了，实在让人惊讶。”

“何巧之有？书院放假了，哥哥自然就回来了。”

宋时宇不明白妹妹说的巧是什么意思。

自今日起，文博书院开始正式放假，到元宵节后方才开学。

宋时落指着餐桌，示意哥哥。

宋时宇转头，只见餐桌上摆放了两个火锅，他说的火锅是字面意思，放在火炉上的铁锅，一眼望去，一锅白色浓汤，一锅红彤彤的。

除此之外，餐桌上还有一碟碟新鲜的食材。

厨房是怎么回事？怎的将生的食材都端上桌了，难不成大家吃生的？海窝子这两个锅子是做何用的？

满心的疑惑，抬头瞥见爹娘也一脸疑惑不解的表情，一家三口瞬时都转头看向宋时落。

“爹、娘、哥哥，今日晚膳是我研制的另一道美食，名曰火锅。”

见大家都坐好后，宋时落便开始为大家解释这顿晚膳。

“火锅，顾名思义，便是以锅为器具，以火烧锅，将汤汁烧开来涮煮各类食物的烹饪方式。

火锅因边煮边吃，不易变冷，更适合冬季食用。”

“火锅食用方式新颖独特，但最重要的是火锅底料，便是汤汁的制作。

今日于婶子特意做了两种口味，一种辣的，一种不辣的。

大家可以根据自己的口味自行选择。”

指着桌上的火锅和食材为大家一一介绍，在说完吃法后，看到火锅汤汁已翻滚沸腾起来，便将食材分别放入两个锅中。

看到桌上的各种调料，这个朝代没有蚝油和生抽，只能用葱段、蒜泥、辣椒油、醋、芫荽及黄豆酱等简单调制了。

宋时落当众示范的调制了一份，宋时宇见状，忍不住起身调制起来，像个孩子似的充满新奇。

宋父宋母在一旁兴致满满的看着儿女，对这个新事物也充满期待。

待料碗调好，火锅也亦烧开，众人便依宋时落的说法开始吃了起来。

宋母畏辣，便选了鸡汤炖制的白汤火锅，夹起一块土豆放入料碗，咸香入味，甚是好吃，重要的是入口滚烫。

寒冷的冬季，食物从厨房端至饭厅，还未待入口，便渐渐变凉，甚少能有如此滚烫的温度。

而宋父和宋时宇也选择了辣味的火锅，吃的那叫一个狼吞虎咽，面色通红，不知是辣的还是热的。

等到大家吃了了一段时间，宋时落便开始进去点评流程。

宋父:“冬日着实适合食用此物，不仅可以保持温度，不易变冷，辣味也能让人祛湿出汗，此法甚妙。

且口味独特，辣中有咸，辣中有香，特别入味，好吃。”

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