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第21章 学做菜（第1页）

欧阳嘉嘉面带微笑，利落地系上围裙，脚步轻快地走进那宽敞明亮的厨房。

厨房的窗户宛如一幅明亮的画框，温暖的阳光毫无阻碍地穿透进来，洒在洁白的瓷砖上，使得瓷砖闪耀着耀眼的光芒，洁净得几乎能映出人的影子。

各类炊具整整齐齐地摆放在各自的位置上，仿佛等待着一场烹饪的盛宴。

她扭头看向跟在身后的王珍珍和马小玲，温和地说道：“珍珍，小玲。

这挑菜的门道可是多着呢。”

“就拿眼前这青菜来说，千万别挑那种看上去叶片完美无瑕、颜色特别鲜亮且毫无差别的，这种十有八九是打了不少农药的。”

“相反呢，要是有点虫眼或者叶片边缘稍稍有点枯黄的，反而有可能是没怎么被农药沾染的，虽说卖相不是顶好，但吃起来能让人更安心。”

王珍珍听得全神贯注，眼睛眨也不眨，不住地点头应道：“妈咪，原来是这样，那其他菜又有什么讲究呀？”

欧阳嘉嘉顺手拿起一根茄子，接着细细讲解：“像这茄子，得选表皮光滑溜溜、色泽饱满圆润，没有一点破损和压痕的。”

“而且呀，用手轻轻这么一按，如果能很快就回弹起来，那就说明这茄子新鲜得很，水分足足的。”

说完，她又抓起一把豆角，继续耐心地说道：“这豆角呀，就得挑粗细均匀的，豆粒要饱满，不能有斑点和褶皱。”

“要是豆角的尖端有干枯或者发黄的迹象，那肯定就不新鲜啦。”

王珍珍一边认真倾听，一边伸出手轻轻触摸着各种蔬菜，用心去感受着欧阳嘉嘉所说的每一个挑选要点。

挑完菜后，欧阳嘉嘉将厚实的菜板稳稳当当地放置在料理台上，随后拿起一把锋利无比的菜刀，刀刃在灿烂的阳光下折射出冷冽的光芒。

她边说边亲自示范：“珍珍，接下来咱们该切菜啦。

瞧着，这肉得先切成小块，然后再慢慢地切成薄片。

切的时候这手要像我这样弯曲着，指头得往回缩，可千万不能切到手了。”

王珍珍深吸一口气，双手紧紧握住刀把，眼睛一眨不眨地紧紧盯着眼前的肉，那模样仿佛是在面临一场至关重要的挑战。

她小心翼翼地将刀落下，可那刀却像是被肉牢牢粘住了一般，切起来异常艰难，每一刀都显得格外吃力。

不一会儿，她的额头就开始不断渗出汗珠，握着刀的手也不受控制地微微颤抖起来。

欧阳嘉嘉在一旁耐心地指导着：“珍珍，别着急，动作慢一点，用力得均匀一些。”