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第21章 学做菜（第4页）

欧阳嘉嘉说着，从橱柜里拿出了食材，她把排骨放在案板上，对王珍珍说：“珍珍，煲汤的第一步，是处理食材。”

王珍珍在一旁认真地看着，食材处理好后，欧阳嘉嘉把它们放进砂锅里，加入适量的清水，然后点火。

“刚开始的时候，要用大火把水烧开。”

欧阳嘉嘉边说边调整着炉火的大小。

水很快就沸腾起来，欧阳嘉嘉把火调小，说：“现在改成小火慢慢炖，这样才能把食材的营养和味道都炖出来。”

王珍珍看着锅里翻滚的汤，好奇地问：“妈咪，还要多久才能好呀？”

欧阳嘉嘉笑着回答：“别着急，耐心等待，大约一个小时左右，汤才会浓郁鲜美。”

在等待的过程中，欧阳嘉嘉不时地打开锅盖搅拌一下，让食材受热更均匀。

“可以放调料了，少许盐，一点料酒，能去腥提鲜。”

欧阳嘉嘉一边说一边示范。

终于，一个小时过去了，汤的香气弥漫了整个厨房。

欧阳嘉嘉关掉火，让汤再焖一会儿，然后盛出一碗，递给王珍珍，说道：“珍珍，来尝尝看。”

王珍珍接过汤碗，轻轻吹了吹，小心翼翼地喝了一小口，脸上立刻绽放出惊喜的笑容：“妈咪，这汤太好喝了，鲜甜可口！”

欧阳嘉嘉笑着说：“喜欢就好，以后你自己也能煲出这么美味的汤啦。”

这时，马小玲也凑了过来：“我也要尝尝，别光你们母女俩享受。”

王珍珍把汤递给马小玲，马小玲喝了一口，竖起大拇指：“嗯，不错不错，珍珍，你跟着阿姨好好学，以后做饭的任务就交给你啦。”

王珍珍有些不好意思地笑了笑：“我会努力学的。”

欧阳嘉嘉解下围裙，说道：“好了，今天的烹饪课就到这里，以后咱们再学更多的菜和汤。”

王珍珍点了点头：“妈咪，我会多练习的。”