虽然说沈皎月也想看到陈乐威风八面的情形，但是现在看到因为刘师傅的话他那很臭屁的样子，就想顺手揍他一顿。
陈乐可不会管这些，现在他就喜滋滋的处理食材。
今天可以说是跟肚子干上了，不管是猪肚、鸡肫还是牛百叶，都是容纳食物的胃啊。
仅仅是在不同动物的身上，作用是一样的。
他今天这个菜，也是真用了心思下了功夫。
猪肚用的是猪肚尖，鸡肫用的是鸡肫口。
看到陈乐处理的时候，边上的这些大师傅们就印证了自己的猜测，姑爷果然是要做油爆双脆。
这个菜很好吃，香、嫩、爽、脆，四个字道尽真意。
但是这个菜可不是那么好做，尤其是在火候的掌握上，也更加的难拿捏。
多一分不脆、少一分不熟，没有些真本事的厨子，你都不敢说会做这道菜。
更不用说今天陈乐选取的部分，又是脆中之脆。
油爆双脆的食材处理好，陈乐又将牛百叶给拎过来，手起刀落，刷刷刷的切成了细丝儿。
然后又在边上弄了一些蒜蓉，挑了一些拌汁儿和麻酱。
“三儿，一会儿我这道菜炒好，装了盘儿，你就直接给送过去。
赶热吃，才最是爽脆。”
陈乐说道。
“少爷，您放心吧。”
三儿很认真的点了点头。
他觉得自己终于又可以实现人生价值了，以前是云客来的小伙计，做的就是迎来送往传菜的活儿。
现在的自己可是气和境的武者了，绝对是小伙计中最牛叉的伙计，今天这个菜，必须要传好。
陈乐也再次打起精神，今天这个菜，也必须得拿出来自己的正经手艺。
这可不是在家里边跟陈伯糊弄着吃，今天必须得让老丈人和丈母娘吃出好。
热锅下油，边上切好的猪肚尖和鸡肫口儿直接给滑进了锅中。
右手抓着勺子不停翻炒，左手用抹布抓着锅边也不停的抖动着。
快出锅时有随意的抓了一把葱姜蒜花撒进去，顺手又撒了一些调料。
左手一提一压，锅里边的菜就直接腾到了半空中。
早有准备的陈乐端起盘子在半空中一抄，冒着热气的油爆双脆就静静的躺在盘子里，上边还带着一丝微弱的火光。
整个动作，可谓是如行云流水一般，一气呵成。
这个就有些不得了了，沈皎月这个外行看着都觉得很了不起，刘师傅他们这些内行们也为陈乐的厨艺而震惊。
这个姑爷，绝对不是普通的厨子，肯定是有着好几把刷子，深藏不露的厨子。
就刚刚这个技巧刘师傅自己都做不出来，太难了。
唯一没有被镇住的就是三儿，他有自己的使命啊，传菜才是最重要的。
直接从陈乐的手里将菜盘接过去，一溜烟的就往外跑。
“姐姐，锅里剩下的一些是给你留着的，趁热吃。”
陈乐刚锅底中的菜给装到了新盘子里说道。
“乐乐，你要是能够将做菜的心思花在读书上，会有多好。
嗯……确实很脆、很好吃。”
沈皎月说了一半，就被陈乐喂进嘴里的菜给吸引了。
“姐姐，你说我就算是读书，将来又能如何？”
陈乐无所谓的说道。