华新社

第2章 学厨（第2页）

……

从这天起，江无弃每天都有盘子要洗，周而复始，一年过去了。

“行了，盘子就洗到这里，接下来就该正式开始学徒了。

炒个土豆丝去。”

“好。”

凭借前世的经历，江无弃很快就做出一盘土豆丝来。

“站起来！

怎的还坐下了！”

慕容云青一下把江无弃叫起来。

“你看看你这炒的是什么？糊的糊，生的生，切得比我指头还粗。

行了，跟我来。”

江无弃被带到厨房。

“我只教一遍，要是没进步就回家去。”

“嗯。”

“我是修士，能用灵力，但你的话还是要一刀一刀削。”

慕容云青拿起一只土豆，轻轻一握，土豆皮脱落下来。

“首先，你刀就选错了，切片丝该用片刀，重心保持在一线且刀须与案板垂直。

先切片，后切丝，片切好后推平再开始切丝。

全部切完后放水里泡着然后洗十遍。

你记着，土豆丝不能太粗也不能太细，要是正方的，像这样能用手指滚动。”

“嗯。”

“下一步就开始配料，小葱段、青椒丝、蒜片、干辣椒。”

“配完料就开炒。

先烧锅开水，加点白醋，把土豆丝在水里过会，变成这种半透明的就行。”