“过万了。”
黄悦用嘴型告诉他们。
人越来越多了,岳清尘脸也越来越绿,他感觉事情越闹越大了。
宋谦和秦苏这两个当事人却丝毫不觉得。
宋谦说:“广陈皮的等级划分是按照采收时间、品相和规格来确定的。”
“采收时间也很有讲究吗?”
秦苏又恰到好处地捧了一句。
“当然。”
宋谦颔:“孙思邈《备急千金要方》就说‘早则药势未成,晚则盛时已歇。
’医话也讲‘三月茵陈四月蒿,五月砍来当柴烧’。”
“《千金翼方》里说‘夫药采取,不知时节,不以阴干曝干,虽有药名,终无药实,故不依时采取,与朽木不殊,虚费人工,卒无裨益。
’所以说不同时节采收的药材,效果是天差地别的。”
“就以广陈皮而言,最好的采收时间是农历冬至前的柑果,果皮是红色的,很厚,片张还大,外表朱红色,内面洁白,每个果皮重量要在1o-15g,这是特极品,旧时叫做‘罔州皮’。”
“农历1o月底到11月上旬上市的柑果,果皮全红且皮厚的,这是一级品,传统等级叫做‘头红皮’。
所以说罔州皮和头红皮是全红色的,没有杂色的。”
“农历1o月中下旬上市的柑果,果皮红色黄色的都有,其中红色居多的,挑选出来就是二级品,叫做‘极红皮’,剩下红黄兼有的就是三级品,称之为‘苏红皮’。”
“当然,下面还有更次的四级、五级和六级。
传统里面还有最高档的一种叫做‘字号皮’,采摘时间跟‘罔州皮’一样,只是需要挑选出来更大、更重、更厚的。”
“广陈皮大部分都是开三瓣的分割方式,只有四会地区习惯开四瓣。
字号皮的规格要达到每瓣重三钱,一整张果皮要重到九钱以上,因为字号皮非常稀少,现在已经不做划分了。”
“这才是广陈皮真正的等级划分方式,可你现在看看这些卖陈皮的商家,有几个是把采收时间告诉你的?有几个是把规格重量告诉你的?有几个是把颜色品相告诉你的?”
“他们只会跟你说我们的陈皮是核心产区,陈化多少年了,而这些真正能定品级的东西,就被他们故意忽略掉了,现在都没人提了。”
直播间里满屏的【】
黄悦用手比出一个一,一个五,意思是已经一万五千人在看了。
秦苏看向镜头,她说:“其实这就是商家消费者教育,千年王八万年鳖。
只要放的够久,最次一等的旱水皮都能卖越特等皮的高价来。”
宋谦点头:“没错,最次的广陈皮是六级品,旧称旱水皮,是农历九月上旬最早上市的那一批,果皮基本都是绿的,黄色很少,果皮很薄,你们买到的老陈皮大部分都是这种,陈放之后都黑了,你们也看不出来。”
直播间里顿时飘满了“?”
宋谦又道:“当然,能买到这种陈皮,都还算好的了。”
“这还好啊?”
这句话是黄爸说的,他都听不下去了。
宋谦道:“真正的广陈皮的品种是茶枝柑,也叫大红柑或者新会柑,圈枝的很少,连驳枝的都不是那么多。
但广陈皮的市场太大了,所以各地运过来的陈皮,用以冒充广陈皮的太多了。”
“当然,这还不是最恶心的,最离谱的是大量的青皮混在这里面。
陈皮是果肉成熟之后的皮做的,是红的。
青皮是另外一种药材,是橘子的幼果或者是未成熟的果皮。”
“但就是因为广陈皮的这块市场太大了,各地大量青皮都混了进来,只要放的够久,那就是优质陈皮,反正都是黑漆漆的,谁也不知道!”
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