“你们不放鞭炮,都在哪嘀咕嘀咕什么呢?”
展羽喊道。
“我们在许愿呢,想快点把穷神送走!”
孩子们回答道。
“小孩子会许什么愿,快点放鞭炮吧!”
展羽催促道。
“好,好,马上放!”
孩子们边说边放起了鞭炮。
破五是吃饺子的大日子,饺子要包的严丝合缝,寓意捏小人的嘴,煮饺子不会漏,就等于把小人嘴巴堵得严严实实,是对新的一年的一种期盼。
韵清准备了面粉,怕不够吃又往里面兑了玉米面,小米面,粘黄米面。
将面粉倒入盆中,加温水和成软硬适中的面团,配上20多分钟。
酸菜先切成丝洗几次,减少酸味,再用手把酸菜丝攥成团,放到菜板上,剁成碎碎的末。
把冻肉从外面冰窖中拿一块,缓化成半冻不冻的样子,把肉切成片再切成丝,最后也剁碎碎的成末。
酸菜碎末与猪肉碎末放一起,加适量盐,葱花,酱油,食用油顺时针搅拌均匀。
“这回总算能让孩子们美美的,吃得饱饱的了!”
韵清看着加大剂量的饺子面和饺子馅,欣慰的自语着。
韵清把醒好的面拿出来揉成一条圆柱状,切成一块、一块的小面块。
用手揉成小面球,按扁后,拿出擀面杖擀成中间厚边缘薄均匀的饺子皮,放上饺子馅,捏紧边缘以此包好了饺子。
展子强起锅烧水,水烧至沸腾开始下饺子,用漏勺慢慢搅动,水沸腾开锅一次加点凉水,水三次沸腾开锅后,热气腾腾的饺子,在滚烫的开水中一个个浮上来,像一个个调皮的娃娃;晶莹剔透,如同刚煮熟的鸡蛋黄,韵清用大笊篱把在沸腾的锅里翻滚的饺子捞出,孩子们的心情也跟着沸腾起来了。
孩子们一边帮韵清拿装饺子的盘子和浅盆,一边流着口水,咽着口水。
饺子煮熟了,香气扑鼻,沁人心脾,整个屋子里到处弥漫着饺子的香气,孩子们嗓子眼恨不得长出一只只小手抓过饺子大吃一顿。
还是老规矩,照例先让客人吃的。
先让这位“韩老医生”
吃得酒足饺饱后,孩子们才能吃得上美味无穷的饺子。
孩子们被支到一边干这干那,但是哪儿有心思干活啊,心思都全在那香喷喷的饺子上呢。
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