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第37章 自流井（第4页）

灵儿：“好的师父，挖这么多大坑干嘛？”

杜安：“这是酒的发酵池，酱香工艺必须要用到深坑发酵。”

灵儿：“酒缸里不是一样？”

杜安：“浓香，清香用缸发酵，还有米酒是用瓶发酵，用的东西不同制作出的酒会天差地别。”

灵儿：“哇，还有这么多学问啊。

那，师父，不怕他们学去吗？”

杜安：“哈哈，他们要是能学去，你师父我，还那么费劲自己酿酒干嘛，直接买他们的酒不是更省事，这不是这帮人不争气嘛，干啥啥不行，吃啥啥不剩。

小明你看我干嘛，没说你。”

杜明的眉毛挑的老高，眼睛蹬的大大的，眼神清澈而又愚蠢。

灵儿：“咱们先酿哪种酒？”

杜安：“一起酿，前期呢，先做三种，其实是四种，酱香，清香，芝麻香，还有黄酒，这芝麻香型呢，我知道怎么做，就是过程太复杂，需要很大的精力去管理，打算做一次，看能不能成，如果不成是三种，做成了呢，是四种。”

灵儿：“这些酒贵吗？”

杜安：“问这个干嘛？”

灵儿：“如果太贵的话，就别备这么多了。”

杜安：“哈哈，不用担心，师父的钱多着呢，洒洒水啦。”

灵儿：“什么是洒洒水啦？”

杜安：“九牛一毛，酒再贵，还能贵过师父的乖徒弟啊？！”

灵儿：“哈哈哈哈，师父说的对，乖徒弟最贵。

师父，酿酒要多少天啊？”

杜安：“如果顺利的话，这些池子一个月能做完，今年酱香是做不出来了，让小明主要做黄酒，廷哥儿那边的酒缸勉强够用几天，再有两三天，厂房的地面就铺好砖，开始做清香，同时试验芝麻香，发酵大约需要一个多月，估计你开学的时候出酒。”

灵儿：“我喝过酒的，甜甜的，味道不错。”