华新社

第7章 明天你给我等着（第1页）

不算不知道，有些人每天摆摊一小时迅速卖光，背后花8小时时间做食材处理，辛辛苦苦干一天，其实还倒贴150块！

还是干了两整天的活，一共倒贴150块！

说好的月入过万呢？赵晓婧委屈的像个23岁的孩子。

算完仔细一看账，虽然营业额看起来很可观，但什么油啊，各种食盒啊，饭袋，签子，打包盒，调料盘，夹子，漏网啊，等等一系列东西，全是新买的，全是成本。

而且就算抛开这些硬件设备，每天去采购新鲜的菜和肉成本也不低，系统给的炸串食谱推荐用新鲜的食材，赵晓婧就每天买新的，没用那些一看就是工厂批量生产的半成品，这也是她炸串好吃的一个原因。

出于良心，她也不忍心用一些勾兑的油和看起来有问题的肉卖给还在成长发育的学生吃，毕竟她也是从学生过来的。

但摆摊不是为了情怀，她是活在现实生活中的人，如果赚不到钱，摆摊对她来说有什么意义？

想要赚到钱，无非两点。

要么开源，也就是再提高营业额，想提高营业额的话一是提高炸串价格，二是卖出更多的串；要么节流，节流的话就是降低炸串成本，主要是降低日常消耗品的成本。

赵晓婧陷入了思考。

卖更多串是不太可能了，一个人忙不过来，600多串已经接近极限了，再努力也穿多不了多少，而且解决不了什么问题。

提高价格倒是可以考虑，不过已经卖了两天，现有品种不太好提价，得换新品种。

这个倒好说，什么大鸡腿，大鸭腿，鸡全翅，都是可以新加进去提高价钱的品类。

节约成本的话也可以降低食材单价，但是品种太杂的话降低不了多少……

要不明天试试精简种类？把卖的相对没那么多人买的串精简掉，只卖买的人多的。

种类少了，买同一种食材数量就多了，相对好还价，而且处理食材也更省时间。

初步敲定思路后，赵晓婧心情也放松下来。

河堤上，晚饭散步的人多了起来，赵晓婧伸了伸懒腰，也站起来跟着人群走走停停的锻炼。

消磨时间到九点半，赵晓婧鬼鬼祟祟的回到了出租屋楼下。

先站着听了一阵动静，没什么异常，才敢慢慢的往楼上走。