辣烧凤爪一入口,那强烈的辣味和浓郁的蒜香瞬间就把味蕾给征服了,其口感软、糯,味道更是香辣无比。
虽然不是无骨的鸡爪,可吃进嘴里,轻轻这么一抿,完全轻松脱骨。
小米辣的辣味让每一个吃下的人都不自觉地在嘴里出“嘶嘶”
的声响,偶尔嚼到蒜末还能感觉到一股子更加浓郁的蒜味,一下子在小米辣的攻势中找到了不一样的味道。
“辣、辣辣辣!”
萧焕文最先扛不住这种辣味,感觉自己的眼泪都快出来了。
“哪里辣了?一直都是这么辣!”
“你小子少来!”
“都让你惯坏了……”
此时萧关鸿的脸已经被辣得红了些,赶紧吃上几口米饭,再继续啃鸡爪子。
别看这鸡爪实在是辣得不行,可吃起来那是真的上瘾,越吃越辣,越辣越吃,一个接一个,根本就停不下来。
“咱几个也不出去宴会,就躲这儿吃鸡爪子,能行?”
萧翰文嘴角上沾着些辣椒,突然想起来。
“没事,我说我们兄妹几个有重要的线上会议,关系到未来几个产业变化,咱吃咱的,别担心。”
“还是我姐吹牛逼不打草稿。”
“你小子欠揍!”
“别别、哎你们看,宋胜又在默默吃,吃得可多了!”
“?你们继续吵,我吃我的……”
在一片吵闹声中,那两份鸡爪没多久就被消灭了个干净。
而与此同时,楼远舟这边自己的辣烧凤爪早就做好了,米饭也蒸上了,还差那么一道葱烧腐竹。
葱烧腐竹这道菜用料虽然简单,可是吃起来比吃纯肉都要好吃,做法也是相当容易。
洗好的葱外层留着切成丝,里面的葱芯切段,之后分别下油锅里进行炸制,这炸的过程中,炒勺要一直按照同一个方向不断地在锅里搅动,为的就是让葱能够均匀地受热。
等葱都炸制结束,让油温升高些,再把泡过的腐竹炸一下。
原本淡黄色的腐竹在高温之下很快就变成了漂亮的橙黄色,到了这个程度也就可以直接捞出锅。
之后重新起锅,一点底油、八角、炸过的葱丝往锅里这么一倒,一碗清水下锅,蚝油、味精、白糖和老抽一加,开火熬汁。
葱烧腐竹靠的就是这一锅汁儿,吃起来能香出几里地去。
等锅里的汁熬煮得差不多了,捞出来些让之前炸好的葱芯在里面浸泡着,再把锅里的葱丝全部捞出,炸过的腐竹全部倒入其中开始翻炒,加入葱芯继续,最后倒入薄芡汁,出锅。
一大盘酱色的葱烧腐竹,一大碗赤红色的辣烧凤爪,再加上一碗米饭,楼远舟的晚饭也就完成了。
拿出筷子,夹起鸡爪这么一嗦,浓浓的辣意袭来,整个人一下子就精神了,这辣得绝对过瘾。
鸡爪上的肉又软又糯,骨头更是不怎么费力就能嗦开,连楼远舟自己都吃着一个接一个,根本停不下来。
“嘶……辣!”
终于吃上了特别辣的东西,满足感油然而生,喝了一口水,吃了几大口米饭之后,楼远舟夹起来葱烧腐竹。
裹着薄芡的腐竹在灯光下还闪着光,一看就知道是那种已经吸饱了汤汁的状态。
就这么直接吃进嘴里,葱香和豆香的结合仿佛成了此刻最神奇的搭配,因为经过油炸,所以这腐竹尽管已经吸了汤汁,却还是带着些焦脆的感觉,一方面让豆制品的香味儿充分散出来,一方面又有了葱油的香气,明明没加任何肉,可味道那是一点也不输五花肉,甚至似乎还更好吃的样子。
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