华新社

第22章 小姐有人拦车（第2页）

然而，还不能卤制东西，连续折腾了三天，卤水才算发酵好了，然后是制成老卤水。

顾音长吁一口气，总算快结束了。

她向来是个喜欢吃但是不喜欢自己动手的，很多东西知道怎么做，但是都懒得动手，这次要不是想为了以后馋了随时能吃到这一口她还真没这耐心折腾。

“小姐，您交代买的食材我们都已经处理好了。”

经过这几天的相处，钱氏在顾音面前不再像开始时畏畏缩缩，坦然了很多。

钱氏虽然好奇小姐用这廉价的猪下水能做出什么美味，不过这会倒也没怀疑，实在是这几天熬出的卤水的确是太香了，旁边住的长工都来打听了好几次，他们做了什么好吃的。

看着桌上的处理得干干净净的猪大肠猪肚等食材，很是满意。

在这个粮食缺乏的时代，可没有人舍得用面粉这种金贵的粮食清洗廉价的猪下水。

钱氏用野生的一种香草，到溪水边混合猪下水不断清洗，才将猪下水清洗干净。

将清洗干净的食材用沸水煮几分钟后沥干，最后放入卤水中卤制，顺便跟钱氏强调了一下各种常见食材的卤制时间，钱氏一一记下。

终于，第一锅卤味出炉。

顾音迫不及待尝了一口，卤香味顿时溢满口腔，没有一点异味。

成功了！

顾音让几人都尝尝，自己又将卤出来的各种食材都吃了个遍，根本停不下来。

另外几人更不用说，对卤味赞不绝口，纷纷感慨这是什么神仙美味。

“等你熟练了，可以多卤一些食材，猪耳朵猪蹄这些不用说，另外可以卤点素菜，比如莲藕毛豆什么的。”

终于停下筷子，顾音对钱氏道。

“素菜也可以卤？”

钱氏惊讶。

“当然可以，万物皆可卤。

素菜有时候比荤的更好吃呢。”

顾音握拳回道。

“真的吗？那下次钱嫂子做好了也叫我尝尝味。”