华新社

第60章 奥灶面（第4页）

只把南溪说的更抬不起头，一会儿又眼巴巴的问她，“你哥，他真是这般做的”

哪个女子会不喜欢未婚夫婿对自己上心。

“当真，比黄金还要真，”

阿夏只差没对天发誓。

南溪搅着手上的衣带子，头略微抬起来一些，话里却带笑，“你这张嘴，纵是假的都要被你说成真的。”

“阿姐，你这就是冤枉我了，”

阿夏走到她旁边，挽住她手臂，“我这说的可是真心话。”

反正她把话说的天花乱坠，到后头都把南溪给逗得忍不住笑出声。

阿夏沉思，就这样她哥还怕她跟未来嫂子吵嘴，还不如担忧他日后与嫂子的关系呢。

这般想了后，门外有人敲门，原是南母来送饭菜了，商议婚期这事女儿家不好下去，她就把饭端上来，又请求阿夏留着陪南溪吃顿饭。

阿夏自然没有不应的。

端过那两碗面，忍着烫将它放到茶室的桌子上，她闻着这味道就知道是奥灶面。

也是极费功夫的一碗面，在镇上若非有贵客临门，轻则都不会在自家烧这面。

主要这面比起旁的来，讲究要更多些，正宗的说是要到这“五热”

才好。

五热之一，碗要热。

那些碗都是放在沸水里，等面煮好后，才将碗给捞出，避免它被风吹凉，到时候这热面触着，滋味就坏了些。

之二，汤热。

汤不热，这面本就是重油，一冷那油花就浮在上头，冷油入口哪里还算好吃。

之三四为油热、面热，面就是得水烫时放，不然很容易坨成一团，油热是本该就热。

最后就是浇头热，这浇头冷，鲜味就差。

且浇头也决定了这面到底是红汤还是白汤的。

这红汤面可以说是红油爆鱼面，是用青鱼腌后再炸，放红汤把碱水面放下煮熟而成。

白汤的浇头是卤鸭，用的麻鸭炖煮后切片，再倒汤头煮面。

红汤颜色深，那是用黄鳝或是螺丝、鱼头，再加筒骨、老母鸡吊出来的，浓油酱赤全给搁下，才汤头红润，鱼味满口香。

白汤则色清透，毕竟老鸭熬出来的，旁的什么也不多放，口感上更为清甜。

且卤的鸭是按秘法腌制的，从皮到骨到肉都是香的，肥嫩可口。

南母是一样各端了一碗上来，阿夏和南溪对视一眼，两个人干脆相互往对方碗里夹面，她们口味还挺相同。

吃红汤和白汤混合后的面，一则觉得红汤过于喷香，二则是白汤太鲜甜，若是两者稍微混点，那刚好对两人的胃口。

面爽滑又筋道，汤底更加浓厚，既鲜又清爽，不显得太过于油腻。

只不过就算是在有凉风的夜里，吃这面也熬不住热气，她们两个算是边擦汗边吃面，吃到后头各自都忍不住笑，模样狼狈。

吃完不久后，南溪没让阿夏收拾东西，而是拉着她走回到屋子里，知晓她再晚些就要走了，一时竟顾不得羞赧。

从那床前的柜子里取出一个木盒子，那里头全是颜色不一的束带。

她把这轻轻搭在阿夏的手中，说话的声音也轻，“阿夏，劳烦你，把这捎给你哥哥，就说，”

南溪的话顿住，索性这夜深，也瞧不出她脸色有多红，才又缓着气把话给说了下去，“就说瞧他那束带不太鲜亮，给我哥做的时候想起来，便也给他做了些。”

到底是皮薄，连真话都要搭在旁人那才说得出口。

阿夏当即点头，宽了她的心，可乘船回去拿给方觉的时候，她是这般说的，“我嫂子可关心你了，说是那日瞧你的束带一点都不鲜亮，怕你在同窗面前丢了脸面。

便给你多做了几条，让你好换着带，日后她还给你做。”