华新社

第二十六章 春日庙会（第1页）

升班考试结束，柳禾风是毫无疑问地进了丙班。

令启蒙班不少人大惊失色的是，居然连平时吊儿郎当的李白川也能升入丙班。

启蒙班中不少人有异议，但是还有站李白川的，便与之争执道：“升班名额乃是夫子定下，各位偏说李白川成绩有假，莫不是在怀疑夫子。”

此话一出，流言蜚语便烟消云散，柳禾风和李白川一起升入丙班。

升班考试结束，柳禾风刚刚准备放松一下，春日庙会便来了。

春日庙会是桃花镇特有的一个庙会，在三月桃花盛开的时候举办，此时桃花镇成了真正的桃花海，不少人都会在这个时候赶来桃花镇游玩。

而柳家二房也想趁着这个春日庙会大赚上一笔。

既然要赚钱，那当然是要做出与旁人不一样的美味，自然也是要应景的。

经过反复思索，柳禾风想到了之前在签到系统里面得到的桃花酥配方。

不得不说桃花酥真是造型别致，形式特别，最重要的是特别应景，简直是庙会赚钱的不二之选。

柳禾风将这个想法与柳家二房说了之后，一致通过了，选好桃花酥，下面便是准备制作了。

先，食谱中大部分食材都有，比如说面粉、猪油、红豆沙什么的，但是有一个最重要的染色剂却比较难找。

桃花酥想要做的逼真，那必然是从形状到颜色都要与桃花如出一辙才行了，那么这里面最难办的便是颜色了，形状的话还可以打个模型。

桃花酥按照食谱中给出的样子，起码得染上红色，但是在这个时代想要找到能吃的红色染料还是有些困难的。

经过柳禾风的仔细打听和再三筛选之下，她决定用红苋菜的汁水去染色。

前世的时候，柳禾风家经常炒红苋菜，每次炒好的菜都会在下面有一摊红色的汁水，拿着那个汁水拌饭，饭也会从白色变为红色。

现在这个季节红苋菜虽然还没有大片成熟，但是好好找一找，还是能找到能做出红色汁水的红苋菜的。

一切准备就绪后，下面便是动手，主厨自然不必多说，还是杨荷花。

在做桃花酥之前，杨荷花先是动手做了红苋菜汁，将洗净的红苋菜放入烧开水的锅中，直到煮到锅中水全部变为红色，方才捞出。

备好了染色剂，下面便是正式开始做糕点了。

既然是桃花酥，那么必然是先要做酥皮部分的，只见杨荷花拿起装满面粉的一个盆，往里面加了猪油和红苋菜水，一直揉到整个面粉都呈现淡淡的红色，接着盖上盖子醒面。

随后杨荷花拿出已经熬煮了半天的红豆沙，里面加上糖之后搅拌，一锅红豆沙馅料便做好了。

下面就是简单的组装工作了，酥皮里面包上红豆沙，再放到模具里面压好，放入烤饼炉里烤制好便可以了。

等到第一批桃花酥出炉，柳禾风拿起一块，先是细细观察了起来。

烤制好的桃花酥整个呈现淡淡的粉色，便是烤的过程中有膨胀，但是依旧保持花朵的样子，送入口中，先是表皮酥脆的口感，随后馅料的甜香涌入口鼻，回味无穷。

这个桃花酥算是制作成功了，定好庙会卖的东西后，下面便是去抢摊位了。

由于庙会是在一片桃花林举办的，周围没有什么店铺建筑，只能自己租好小吃车，推到桃花林，还得提前抢占位置，否则到正式庙会的那一天，连个站脚的地方也没有。