姚石更是眉毛一挑:“干脆直接分组接单,客人来了,散客就按顺序排,常客则是由顾客指定谁,就算谁的单。”
董俊田稍一琢磨,也觉得这事可行。
等考核机制一经推出,赵猛和谷云武为了拿提成,也得想法子好好做菜,拉拢顾客。
这样一来,既调动了后厨人员的工作积极性,也维护好了店里的老顾客群体。
董俊田点点头:“我看行。”
说完,看向姚石:“姚石,你别管采购进菜的事情了,以后都交给老赵和老谷自己定。
厨师学校那边马上又要有不少毕业生,等再招新人进来,就由你来培养。”
“到时候像付宇,还有姚依航这样能独立掌勺的人员,给他们配上帮厨,将来他们也按绩效考核算提成。”
姚石一愣!
给付宇和姚依航配帮厨?
这是真要提大厨啊?
......
付宇新得了凉席,抱回去拿着毛巾擦拭干净,晚上就直接睡了。
竹子编的凉席躺着是舒服。
第二天早上。
付宇收拾利索,给赵猛发了条信息,询问他早上吃什么。
后厨的早饭向来都是谁赶上谁做。
赵猛很快回复了消息:【你看着做吧,我这儿临时有点事情,晚些过去。
】
付宇收到消息,还挺惊讶。
这一大清早的,能有什么事情?
老当益壮?
一包牛肉干给补大发了?
付宇暗搓搓想着,溜溜达达过去后厨做早饭。
“阿嚏!”
赵猛揉了揉鼻子,难掩惊讶道:“绩效考核......以后我跟老谷,自己想办法接单。”
这是玩什么呢?
姚石昨晚没睡好,想着给赵猛打个电话,又担心电话里说不清楚,索性一大早赶过来,叫着赵猛出来说话。
();() 姚石接着说道:“以后你得勤跟顾客联系,这一块儿倒是不用担心,你手艺在这儿呢,慕名过来的不少。
倒是小工这一块,得抓紧培养了,有机会就让他们上灶掌勺,不说能独立接单,至少再遇到大单的时候,能帮着一起忙活。
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