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建房事宜（第4页）

炸至两面金黄酥脆，捞出备用。

锅里放清水热温，把鸡放进去，把备好的调料等放进去。

烧大火让水滚开，然后转中小火焖半刻钟左右。

做完烧鸡的事情后，酸菜鱼锅里也已经烧开有好一会儿了，汤汁味道也变得浓郁。

把鱼骨，鱼头，豆芽和酸菜捞出，把鱼片慢慢倒进去，鱼片在汤里滚了四十几秒后就捞起来了，上面放些干辣椒。

在锅里热点油，捞起来淋在鱼片上。

去烧鸡那个锅里，把鸡翻身一次。

再去把买来的两斤五花肉切成块，备用。

冷水下锅。

倒入一勺酒，放点姜片，焯水煮开撇去浮沫捞出。

锅洗净倒入不加油，五花肉，把五花肉翻炒出油，至两面金黄，盛出备用。

锅里放油，放点糖，炒出糖色，放入五花肉进行翻炒。

放入备好的调料和香料翻炒均匀。

倒入准备好的开水，倒入没过食材，大火烧开转小火。

这时候烧鸡已经软烂了。

让周小月把火灭了，把锅拿下来，等一会儿在捞出来，等它再入味一点。

叶婉晴把小汤锅洗干净，放水烧开，加点油，放豆腐继续煮开，加点白菜，加点盐，放些葱，豆腐汤就做好了。