红烧鱼汁倒进另一个锅中,加热至烧开,再把蒸好的鱼块盛出,然后把烧开的红烧汁重新浇淋在鱼尾上,再切葱丝与香菜放上面点缀。
不仅装饰更好看,而且摆盘也不像是中午吃剩的残羹剩菜。
孙婶按她的方法去做了,陆霜左右看了看,汤碗中散发着鸡汤的香味,上面还飘着几块雪白的鲜笋片,这是中午打包的鸡汤加水再熬的?
当然,中午饭店里鸡汤份量还是挺足的,两人吃了大半的鱼,鸡汤里的鸡连一半也没吃到。
孙婶担心里面的材料太少,又泡发了干菌子与鸡汤一起炖,鸡汤散发着干菌特别的香味。
看到泡发的干菌,她想到了中午吃的鲜蘑油菜,这加了鲜菌的油菜,似乎味道特别的好。
陆霜翻了翻孙婶准备好的青菜,虽然没有油菜,但有上海青也不错,泡发后的菌子还有几朵。
她心中一喜,取出几瓣大蒜拍碎剁茸,菌子切碎粒,准备好调料。
孙婶加热好红烧鱼块后,陆霜把炒锅洗干净后,又往灶中塞了块木柴,待大开烧干炒锅中的水后,用炒勺挖了一点猪油放锅中,放入蒜茸炒香,再放入菌子。
待空气中充满了菌子的鲜香,再放入上海青大火爆炒,加蚝油,生抽,炒得差不多了,勾茨起锅。
最后一道拍黄瓜是孙婶做的,六点半,三菜一汤便送上了客厅的餐桌。
江建业与蒋母已经回来了,洗手洗脸后正陪着双胞胎。
听到陆霜的叫唤,她两手各牵着一个孙子女回到了餐桌上坐上。
接过陆霜盛好的鸡汤,蒋母笑道:“今天上班怎么样?那工作应该不难吧?”
“不难,简单着呢,那些工作都是很简单的活,就卖卖邮票信封寄寄包裹,偶尔有人发下电报,我们上班八个小时,至少有六个小时是干坐着玩的。”
陆霜轻笑着,随口说起邮局的趣事:“坐了一整天,包裹收了不到十个,信件不到三十封,偶尔有人过来打个电话,发了两个电报,可能就清点库存费点功夫。”
“我的同事,抱着几两毛线团打毛衣,半天下去,一件毛衣差不多打了一半,速度真够快的。”
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