华新社

第17章（第2页）

农村有本领也无用武之地，后来经人介绍他却盲打莽撞的到了前进中学当了厨师。

厨师本领有大有小，大酒店的那叫大厨，小餐馆的叫“老师（shei）”

，算不到厨师的行列中去。

厨师的几把刷子全是掌握调料的火候上，学校的大锅不能用“领（lg）”

计算了，反正尺寸够大，翻炒用的是铁锹。

大壮刚来学校有点不适应，他是做“红白喜事”

上的大件菜品的主厨，学校又没有鸡鸭鱼肉的食材，就是穷学生也吃不起大鱼大肉的东西。

一两餐票两个馍馍，就只有馍票、菜票，根本就没有肉票这一说。

特色小炒也让他难以发挥特长，以前都是用铲子在小锅里翻炒，如今却站在锅台上用铁锹炒菜，这对他来说还是大姑娘上轿头一回见呢？老虎吃天无从下口，学的本领使不上着实让他烦恼，好不容易找个营生做，不能就这样放弃吧。

精确的调料配方让他无法掌握住量的大小，调料放多了满是大料味，破坏了菜品的原汁原味，调料放少了没有胃口，还要承担着“呟（juan）爹骂娘”

的罪名。

开始他也有一股较真劲，非得在学校里出出风头，让老师、同学们都能吃到他拿手的菜品，让大家知道他是一个不一般的大厨，即使燃放也是不一般的烟火。

之后他琢磨通了，不管三七二十一了，锅是铁铸咋敲咋响，无非就是炒菜的工具变成大号的，以前精确的调料配方换作大约摸罢了，用手抓一把放到锅里有味就行。

老丁头在村子里做饭颠勺惯了，练出一身憨劲来，拿着铁锹不费事，有时还能像孙悟空一样耍上几圈。

起初，他炒的菜都要经过他亲自试吃，尝尝咸淡，色味是否达标。

在苍蝇横飞的伙房内，看着都难以下咽，那有什么尝菜的欲望了。

新鲜劲过了，粗糙劲也就随之而来，估计他是号住了学生的脉，你吃也得吃，不吃也得吃，没得选择，外面小贩的菜就那些，卖完了你还不得来大食堂打菜吗？他的菜味道一落千丈，后来只有点咸味了。

这不能怪他，每个厨师都是走的这个道，好赖都是这样一个价，谁还琢磨菜的味道呢？这是大食堂、大锅饭、大师秦什么都大的时代，把学生扣在芝麻粒大小的的天地里，学校的“大客厅”

是追求梦想的舞台，后面的“大厨房”

却吃的是温饱，少了品质二字。

九尽春回杏花开，年复一年周而复始，毕业生恋恋不舍离开学校，新生怀揣希望和梦想而来，“红场”

还是那个红场，只是锅碗瓢盆主角换了模样，人来人往吆喝声永不散场，厨师却依然用铁铲伴着苍蝇飞的节奏陀螺般在灶台上转过春秋四季。