华新社

第27章 火锅(第3页)

酒楼的大厨、账房、男女侍者皆有二人自行招聘,但尽量找颜色好的,多给些工钱也无所谓。

酒楼的火锅底料、味精、蚝油等调料可以分出一个区域专卖。

这玩意也不难,就算不卖,懂行的人吃几次也能做的出来。

菜品的定价,最初的几个月可以按照原材料加人工成本的十倍定价,然后根据销售情况上调或者下调价格。

最后是酒楼的招牌,贾珠拍板就叫“品红楼”

一是贾珠的一点恶趣味;二是火锅本来就是红锅,“品红”

也算是贴切了。

贾珠把早上写好的各种方子、菜品都交给了贾芸,让他们把酒楼开起来后尝试好了再营业。

另外再给了他两千两银票,作为日常经营所用。

至于购买酒楼、装修,以及其他缺钱的时候,贾珠吩咐他到时候来荣国府找李纨。

贾珠估计,前期投资约莫得有一万两。

没办法,房子在什么时候都贵,何况还是在繁华富贵的神京西城。

就这样,三人聊了几个小时,总算是把很多事情都落实了,只需要贾芸和倪二具体执行。

中午,众人在亲兵院和众亲兵一起吃的午饭,简单又方便。

下午,贾珠把贾芸、倪二、喜儿和庆儿四人都带回了自己小院,首次试验火锅。

闺阁的女子自然是不能见外男的,但是李纨已经结婚了,也是可以见的。

至于丫鬟婆子们自然是没有这些忌讳。

贾珠怕厨娘看不明白,不会操作,干脆自己动手了。

君子远庖厨?人都杀了,还怕厨房里的杀生?

虽然贾珠不是专业的,但具体的操作流程还是知道的。

炼牛油的时候,贾珠又考虑到牛油数量少的问题。

吩咐贾芸二人可以把锅底分为几种档次,最好的用牛油,其次用猪油,再次用植物油等,让他们自行去摸索。

一边熬着牛骨头汤,一边炒着火锅底料,香气瞬间就飘满了整个院子,闻之口舌生津。

热门小说推荐
男卑女尊修仙界

男卑女尊修仙界

方舟穿越到一个男卑女尊的修仙界。这个世界,流氓是女的,色魔是女的,修仙是女的,连开天辟地的创世神都是女的。作为一个走到哪都被觊觎的靓仔,方舟压力很大。女孩们都想跟他一起玩,还想抓他回去玩。为了小命着想,方舟不得不化身钢铁猛男,抵抗到底。滚开你们这些臭女人,不要打扰我修仙!...

重生支配者

重生支配者

这是一个永远不会死的时间支配者,在都市里面为所欲为的故事。简介方修做了一个梦梦里,他成为了一个畅游在时间长河之上的存在。他虽然不能够改变整个时间长河的流速,也无法让时间长河倒流,但是他却可以让...

每日热搜小说推荐