午时过后,宋家人又忙碌开来。
磨豆子的磨豆子、熬豆豉酱油的熬酱油。
宋芷将今日买来的半斤豆豉剁的碎碎的,随后将盐、糖倒入锅中炒成焦糖色,这才倒入豆豉熬煮。
待到熬的汤汁浓稠,再用纱布一一过滤后放凉备用。
吴氏从外头买豆子回来,就见到孙女捣鼓出一碗黑乎乎的汁水。
她凑上前,好奇的问,“你这是在做什么?”
宋芷用汤勺沾了些豆豉酱油,递到吴氏唇边,“阿奶,你尝尝。”
吴氏接过,狐疑的尝了一口。
咸咸的,细咂摸之下竟还有一丝甜味。
“你做这是?”
“这是用来拌凉粉的,我想着县城中的人吃过的见过的多,要想一下子留住这些人,肯定要在试吃上下功夫,奶,你尝了味道后觉得如何?”
“好是好,就是专门还做酱汁,只为了卖个凉粉也太费了。”
“奶,只要咱们凉粉能因此卖出去,这就是值得的。”
吴氏想了想道:“这做吃食的事情你拿主意就好,我和你伯娘就在你后头给你打下手。”
宋芷没想到她奶能这般快就放权给她,高兴之余,乐淘淘的许诺道:“奶,您就瞧好吧。”
一家子忙活了一下午的时间,共磨了十斤的绿豆。
至于那洗出来的绿豆渣,也不曾浪费,晚食时,直接用来煮了粥。
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