房俊也不客气，领着王德在尚食局里转悠了起来。
大唐的炊具，多是陶制的，皇宫里一些好的炊具，更是瓷的。
（这个跟饮食习惯有关，大唐吃的东西，多以煮为主。
）
铁制的锅有么？
也有！
但铁制的锅，大多都是用于军中，行军时用的，陶制的炊具易碎，所以才换了铁的。
所以，在大唐，铁锅并不如后世那么常见。
房俊找了一个大个的陶锅，烧满了热水，又在锅里下了葱姜，倒了些酒进去。
在李世民和一众官员的围观下，房俊给他们做起了白斩鸡。
别说李世民和这一众的官员了，就连尚食局的厨子，都没见过房俊这样做鸡的。
一边做着白斩鸡，房俊一边开始准备蘸料。
这次的蘸料，房俊只用细盐和霜糖调配。
大唐的霜糖，大概介于红糖和冰糖之间（主要是房俊并没有见到霜糖的制作，只能从口感上做出一个大概的辨别。
）
等了足足有近一个小时，白斩鸡终于算是做好了。
李世民的怀里还抱着小十七，李丽质也站在李世民的身边，好奇的看着房俊。
鸡切好，装盘，又把蘸料摆好。
房俊端着一盘白斩鸡，放在了院子里的一个石桌上。
“皇上，你们先尝尝这道菜！”
“陛下，请恕微臣不恭~！”