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第71章 黄金比例烧麦（第2页）

饺子的皮就如同皮包一样，把饺子馅给严严实实的包裹在里面。

烧麦则像是给馅料穿了漂漂亮亮的绢衣一般。

所以烧麦的皮要比饺子的皮要更薄更滑。

不过这可难不倒洛珈，很快他就完成了烧麦皮的制作。

挽起衣袖，将从系统那里购买的一大块金华猪的猪肉给放到了案板上。

金华猪是我国的高级猪种。

也是我国的顶级火腿金华火腿的主材料。

金华猪的猪肉肉质细腻，色泽鲜红，肉间脂肪含量高，味道十分之鲜美。

活动了下手腕，就拿过放在一旁的两根铁棍。

深呼了一口气，洛珈紧握住了两根铁棍。

接着是用力的敲打起猪肉。

因为清楚的掌握了猪肉的纤维组织。

所以在洛珈精妙的敲打之下，猪肉是逐渐变成了碎肉。

然后是变成了满足条件的肉馅。

然后洛珈是接着利用虾仁，蛋黄还有青菜制作了另外三种馅料。

然后是以八比五的比例，制作出了看似不规则，实则黄金分割的烧麦。

因为时间还早，所以倒是无需急着开始进行蒸制。