华新社

第3章 粉蒸肉（第2页）

看了盐，看了谷物，看了肉类，最后，方天诡异地发现，居然没有菜！

什么大白菜小油菜生菜芹菜西红杮胡萝卜之类统统一概没有！

方天问其中一个叫罗琳的大婶，答案是菜吃不饱，也不好吃，所以大家不吃菜！

方天要崩溃了。

“你们就是天天吃面包喝肉汤？”

方天问小艾薇。

几个小家伙一起用力地点头，然后其中一个补充道：“还有烤肉！”

方天彻底无语。

“方天哥哥，你要做什么吃啊？”

倒是小艾薇兴致勃勃地问道。

能做什么吃？什么叫做巧妇难为无米之炊方天这下总算是深刻体会了。

不过，就算只有这些东西，也还是有得做的。

比如说，粉蒸肉。

粉蒸肉是中国的一道传统名菜，做得好的话，肥而不腻，瘦而不柴，劲而不老，嫩而不糜。

当然，要做到这种地步，需要在选材和火候上都有极精当的把握。

在此时此刻，在这种条件下，方天是绝不会有这种企图的。

他也就只是借个粉蒸肉的架子罢了。

早上的肉汤腥的让人一点胃口都没有，所以方天要做的第一步就是给肉去腥。

“罗琳大婶，有酒吧？”

方天问道。

得到的是肯定的答复。

酒是装在坛子里的，方天启开，闻了下，应该是麦酒，度数不高，大概只有十度左右，这也在意料之中。

在这种地方，酒的度数不可能高。

就算在地球上，类似于“烧刀子”

的那种玩意儿也不是全世界哪个地方都有的。

猪肉切块，投水中拨血，然后捞起来沥干。

放在大木盆里，倒酒，放盐，再把一些苹果拍烂，扔进去。

“迪克，你力气大，来，帮我搅拌它们。”

方天做着示范，然后招呼小胖子。

被点名的小胖子深感荣幸，接过方天手中的面棒，卖力地搅拌起来。

“罗琳大婶，还有其它的空坛子吧？”

方天托着倒空酒的坛子问道。

“嗯，有的。”

下面就简单了，把搅拌好的肉再次放在清水中浸泡一会，稍沥一会，一半扔到小麦粉里，一半扔到玉米粉里，尽量地翻滚，让小麦或者玉米粉末将肉块彻底地包围。

洗好的十来个坛子里，底下放上切好的土豆块，然后一层肉一层土豆块如此这般地往上码放着。

码放好后，放蒸笼里，上锅蒸就可以了。