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第79章 烤制面包（第4页）

她还教了她们如何区分高筋面粉和低筋面粉，做出来的口感有什么区别等等。

小麦的价格比糙米要贵上一些，还需要人力磨麦子，成本高，面包的售价自然也就不会低了。

黄沐霖让东凛先放了一些菜籽油到面粉里，把面团揉好，接着醒面，再放入屉笼里，用布盖好等发酵，

另外准备了一些肉干、花生瓜子仁、桃子果肉碎、苹果果肉碎等备用。

牛奶在这个时代算是稀有物，临海镇没找到，又不好去更远的地方买，怕变质，所以黄沐霖暂时放弃了。

不用牛奶也可以做面包。

何慧娘和杨丽君也一同帮忙。

过了将近一个时辰，面团发酵完毕，东凛拿出来再揉了一遍，接着按黄沐霖的要求先切一节节大小相同的块，再揉成圆形，再静置发酵一次。

等面团发酵的时候，黄沐霖去厨房接了火，在院子里烧炭，放在铁炉外圈预留空间里加热，以高温来烘烤。

等第二次发酵好，涂上鸡蛋液、蜂蜜水，东凛用黄沐霖特制的隔热手套小心翼翼把放着面团的铁托盘，塞入已经烧得很烫的烤箱里。

烤面包的时候要时刻注意温度，保证在烤制期间一直都处于高温状态，所以人不能走开，要随时补碳火和清理碳灰。

过了好一会儿，甜甜的面香味飘了出来。

一刻钟的时间，黄沐霖表示可以了，东凛打开烤箱，扑面而来的香甜味让她激动不已。

别说围着面包的几人，包括在炒菜的邓达夫妻，包括前院大厅来吃饭的客人都闻到了。

立刻就有人问了。

黄沐霖让邓达先去前院解释，说是研发的新吃食，以后会在镇上出售，现在还在试验阶段。

邓达领命去了。