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第16章 生活2（第4页）

秦秦没有拒绝。

“把这肉端灶台上去，会切肉不？把肥膘切成小丁。”

秦秦拿着刀在肉上比划着，做着示范。

“会的，会的。”

秦野点着头。

秦秦把刀递给秦野后，“那行，你来试试。”

秦野接过刀，拿起一块肉放到案板上，有模有样的切着。

秦秦点点头，没再看他。

她现在想着得买点卤肉的料包才行。

五六十年代的山旮旮里，调味品基本没有，所以她需要的东西都得在软件上现买。

她捶着肩膀，溜溜达达回到卧室，快速在软件上买了材料包。

等她买完所需的调料之后，回到灶台前，秦野已经把肥膘切得差不多了。

她刷着锅，让秦野开始小火烧锅。

先将肥膘丁入热水煮出血沫，然后捞出洗净，控干水分。

锅内放入少量的水，倒入控干水分的肥膘，加入一点花椒去味，小火慢慢蒸发。

从肥膘渐渐的开始渗出板油。

到最后肥膘呈焦黄色，再用耙爪挤压捞出放置在竹编盖上放凉。

添水炼的油清澈透亮，凝固后油脂偏软，储存时间较长。