华新社

第50章（第4页）

许君谦不由的点头：“北方的游牧名族极爱吃羊肉，我曾经听去过那里的一位朋友说过，那里的羊肉非常好吃。

我本来还以为是因为那边的羊养的方法与我们这边不同，所以才好吃。

现在看来，原来是我们烹煮的方法不对。”

安宁点头。

第一次在这里吃羊肉的时候他就发现了。

可能是古代的羊很多是野生的直接圈养，然后又是以放牧的方式养着，前者还好，后者肉质比前世吃过的腥膻味会更重一点。

然后这里的人烹煮羊肉，有条件的会和猪肉一样拿去红烧，普通百姓则直接放水里煮熟，撇点盐巴就好了。

前者还好，后者的味道就太重了，一般的人还真没办法习惯。

“酒、姜、花椒都可以去腥，一起炖煮久了，羊肉原本的腥膻味就会变成香味。

虽然还是有人没办法接受这个味道，但其实吃着是香的。”

许君谦作为酒楼老板，现在是自己的恋人。

那么菜式的开发上，安宁觉得自己应该不留余力的贡献自己所知的。

“然后再搭配酱汁，那味道就更鲜美了。

吃过一次之后，很多人都会爱上这个味道。”

就像当初的他。

“羊肉温补，适合冬天的时候吃。

如果担心太上火可以搭配萝卜一起炖汤，不仅汤汁鲜美，也请淡些。”

介绍完这两道菜之后，安宁拿了谭氏切好的羊肉，先用米酒、辣椒粉、孜然粉和盐腌制一会儿。

然后用竹签把肥瘦相间的羊肉串在一起。

在大家帮忙下，很快一盘羊肉都整整齐齐的串成一串串放好了。

炭火点好之后，安宁把之前用过烧烤架搬了出来。

擦干净之后架好，羊肉串放在架子上。

这样烧烤可比许君谦直接放在火上烤要简单多了，安宁只要及时翻一面避免烤糊，完全没有技术含量可言。

烤好之后，安宁给围在边上的众人每人一串。

羊肉串肉香多汁、鲜香微辣。

味道是不错，只是安宁烧烤的技术真不怎么样，有的太老，有的还不太熟。

见此，许君谦众望所归的接过烧烤工作。

动作娴熟的翻着羊肉串，听着“滋滋”

的响声，香味弥漫开来。

高手烤出来的就是不一样，羊肉每一块烤的都很均匀，都刚刚好。

安宁一点也没有因为被许君谦的手艺比下去而感到不满，反而美滋滋的咬着羊肉串，开心的说着：“羊肉经过腌制再烧烤之后是一点儿腥膻味都没有，非常非常的香！

特别是用小羊做的烤全羊，那味道……”

想起唯一一次吃过的烤全羊味道，安宁口水分泌，满脸垂涎。

见他嘴馋的模样，许君谦失笑：“你要是想吃，过几天我们再去买一只小羊回来烤就是了。”

闻言安宁眼睛一亮，满怀期待的看着许君谦：“说好了哦~”