华新社

第61章 松鼠（第1页）

剩下了这么多肉，可不能浪费，李月娥决定用粗盐，将剩下的黄羊肉腌制起来了。

每次炒一点，慢慢享用，这样就可以吃很久。

这种做法非常符合70年代的特点。

现如今，几乎每家每户都会腌制食物，无论是肉类还是蔬菜等，都是可以腌制的。

腌菜，萝卜条，榨菜，各种咸肉，火腿等等。

腌制是一种常见的储存方式，目的嘛，自然是可以让食物保存更长时间。

然而，几十年后，人们已经很少采用这种方法了。

因为后世生活条件大为改善，肉类价格相对较低且供应充足，想吃多少就买多少，而且随时都能买到新鲜的肉类。

所以大家自然不会选择在家里腌制肉了。

跟新鲜肉相比，咸肉不仅味道偏咸，而且如果烹饪不当，可能会影响口感和健康。

之所以在70年代，大多数人都喜欢在家中腌制咸肉，跟如今的生活条件和经济水平也是息息相关的。

这并不是因为70年代的人有什么特别的口味偏好，而是由于当时社会物资极度匮乏，肉类食物非常珍贵。

因此，人们通常会多放盐来增加菜肴的咸味，这样可以让饭菜更耐吃，延长食用时间。

有时候，哪怕家里购买了新鲜的肉，也会先腌制后再炒制。

张继业看到李月娥把羊肉全部腌制了，顿时囔囔着还想晚上接着吃涮羊肉，能不能留一些，但他的请求被李月娥无情地驳回。

李月娥白了他一眼：“咱们家什么条件？一天吃两顿涮羊肉！

说出去，怕是整个生产队都记恨你。”

虽然涮羊肉好吃，但也不能这么奢侈。

还是要注意一些影响的。

张继业点了点头，也认为他媳妇说的对。

他还是队长呢，要是起不到好的带头作用，说不定还会影响他的工作。